明日二月初九，记住：1要接，2要摸，3要吃，忌1事，迎祥瑞保平安

导读：

中国文化历史悠久，在民间有着相当的传统民俗，历经几百年仍然还保留着，甚至被后代发扬光大，那到了二月初九，又有哪些传统习俗呢？明日二月初九，记住：1要接，2要摸，3要吃，忌1事，迎祥瑞保平安。

到了二月初九，我们不得不提一个地区，潮汕。前一阵子，英歌舞爆火，甚至很多人都在说，这才是传统，才是传承，看得让人热血沸腾。其实潮汕地区的民俗是相当多的，比如还有最火的游神风俗，在这一天也会迎来落幕。

潮汕游神在明代潮州戏《荔镜记》曾有描述潮州人游神赛会的情景，一些地方史志还把它作为社会习俗记载下来。记得《澄海县志》记载：“十一日夜起，各神庙街张灯、仕女游，放花爆，打秋千，歌声达旦。”历经百年的发展变迁，如今潮汕地区的游神活动依旧兴盛，那具体有哪些风俗呢？

1要接：接老爷

在二月初九游神，有一个重要的习俗，那就是“接老爷”，也叫“营老爷”，大家会着盛装，组成浩浩荡荡的游神队伍，踏着潮州大锣鼓的乐点进行游神，路的两旁，站着毕恭毕敬的人群，手持香烛，谓之“接老爷”。

2要摸：摸平安

在接老爷的时候，人们会来摸“老爷”的神像，以此来沾上喜气，人们认为这样就可以得到老爷的“庇佑”，在新的一年当中，平平安安健健康康，所以摸老爷，也叫“摸平安”。

1要摸：摸神轿

游神的时候，会抬着轿子，从路中间走的时候，旁边的人就会来摸轿子，因为是“老爷”坐的轿子，所以谓之神轿。当然这个也是一地一俗，有的地方在游神的过程中，是不能接近老爷的，认为“神明”不能触犯，人们跟随在游神队伍中，谓之“护驾”。

3要吃：拌面

在游神之前，一般早上会吃一个拌面，也叫干面，吃的时候就是一碗干拌面，然后配上一碗促肉汤，在吃的时候，这个拌面酱可是重中之重，按照个人的口味不同，下的东西不一样，沙茶、花生酱都可以随意，但是有一种，猪油是必不可少的。

做法：锅中注入适量的清水，把面条放进去煮熟，然后调上一碗料汁，煮好的面条放入到大碗中，加入拌好的酱料，把它拌匀，来上一个荷包蛋，有葱花的话可以来点葱花就可以了。

2要吃：田艾籺

在这一天还有一个非常著名的美食，那就是田艾籺，这种食物也有很长的历史，它是用田艾，这种野草属于药食同源，可以起到避邪气、驱寒毒的食疗作用。把它搭配着粉团最后制作出来，满满的香味。

做法：把田艾煮沸，然后进行过滤，一定要把它苦涩味去掉，保留它的特色清香就可以，接着开始制作粉团，用的是糯米粉，把它揉好之后，包上馅料，按压，最后上锅蒸，把它蒸熟透即可。

1要吃：肉燕

这个肉燕也是当地很出名的一道风味小吃，它的外形其实和馄饨非常的相似，不过最大的区别就在于它的皮，馄饨的皮是面粉，肉燕的皮却是猪瘦肉，也就是说，馅是肉，皮也是肉，制作好之后，会非常的爽口。

做法：在肉燕皮上来点水，等到变软，直接切成方块，然后开始制作馅料，里面的配料可以按照自己的喜好来，把肉包在燕皮里面，入锅把它煮熟，最后来点葱花啥的，就可以直接吃了。

忌1事：忌平安

忌平安，在潮汕地区其实是指“祈平安”，一般游神结束之后，会在队伍村道边界做“安路环形”，接着巡视四境的平安，有净土之意思，为了怕外人带来邪煞之气，这个时候不准外村人进入，村民也会很早的关门闭户，不出门，这个时间每个地方不太一样。

【食刻说】

二月初九是游神的日子，它其实是文化的一种传承，虽然只在少数几个地方流行，但是人们希望平安顺利，安康顺遂的想法是一致的。人们就是通过这样的方式，来迎祥瑞保平安，一年更比一年好，而且乐此不疲。