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冬天了,面粉就要这样吃,简单用筷子拌一拌,孩子瞬间胃口大开。作为北方人对面食是情有独钟的,在我家天天都离不开面食,用面粉能做成各种各样的美食,今天就用面粉和胡萝卜做了一道面食,孩子竟然吃了很多,现在就把做法分享给大家,下面和我一起来看看是怎么做的吧。
准备食材:
胡萝卜、清水、普通面粉、盐、食用油、青菜、蒜末、葱花、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油
具体做法:
1.准备一根胡萝卜去皮,先切片,再切成条,最后切成小丁。
2.切好放入榨汁机中,加入100毫升清水,把它打成胡萝卜汁。
3.准备一个大碗,倒入250g面粉,再把胡萝卜汁加进来,将它搅拌成絮状,然后加入一勺食用盐,30g食用油,加油揉面不会沾手,将它揉成面团后,把它放在案板上继续揉,尽量多揉一下,把它揉成一个光滑的面团,像这样就可以了。
4.揉好后整理成圆形,用擀面杖把它擀开,擀成一厘米厚的薄饼就可以了。
5.再用刀把它先切成条,再切成小方块。
6.准备一个盘子,在底部刷一层油,把面块全部放进盘中,然后在面块的表面也刷上一层油,盖上保鲜膜醒面2-3个小时,如果是早上吃可以提前一天揉好面放冰箱。
7.现在面块已经醒好了,取出一个小面块,捏住两端轻轻的把它拉长,在案板上边拍打边拉,这样做出来的面非常劲道,拉好平铺在案板上。
8.拉出的面够煮一锅就可以了,剩下的放冰箱下次再吃,锅中烧点开水,把拉好的面条下进去,用筷子搅动一下,防止面条黏在一起,煮两分钟后面条差不多熟了,再加入几片青菜烫一下。
9.然后把青菜和面条捞出过一下凉开水,这样面吃起来更劲道。
10.过凉水后放入碗中,加入一点蒜末,一点葱花,2勺生抽,一勺香醋,一小勺白糖,一勺香油,一点点辣椒油就行了,用筷子搅拌均匀就可以开吃了,这样一道非常好吃的胡萝卜面就做好了,特别营养健康,像这样做的面孩子非常喜欢吃,而且面条吃起来特别的劲道,做起来也不难,非常容易上手,喜欢就赶紧在家试试吧。
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