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都说每个城市都有一条著名的小吃街,每个城市也都有一个让大家心心念念的地摊夜市。
2022年因为“8.2”疫情,青口夜市一度被推上热搜,被网友称为“宇宙青口”。而今年开年之后,“45万夜市标王”“网红臭豆腐”等热点,让青口夜市再度出圈。其实这里不仅是充满烟火气的吃货天堂,也记录着摊主们起早贪黑的打拼。
今天我们就来认识一对“95”后的夜市夫妻档!
夜色初上
义乌青口夜市开始躁动起来了
人来人往
摊主们忙着招呼顾客
叫卖声此起彼伏
95后的摊主范丹丹就是其中一位
她戴着口罩 穿着工作服
正在烟熏火燎中为顾客煎铁板豆腐
摊主 范丹丹:
“感觉上班没办法养活两个小孩,我就来到义乌青口夜市,来到这个夜市以后就开始摆摊,做豆腐和土豆,也赚了人生中的第一桶金。”
今年28岁的范丹丹,已经是2个孩子的母亲,2014年从老家山东来到义乌后,便和丈夫一直在青口夜市经营铁板豆腐和狼牙土豆。丈夫负责前期工作,她负责制作售卖。
煎豆腐是门技术活儿,不仅要掌握好火候,还要把握好时间。过程中,油烟裹挟着热气直往范丹丹的脸上扑,她的眼睛被熏得眯成一条缝,汗珠挂满额头。
摊主 范丹丹:
“这个出单比较快,比较简单,成本也比较低。刚开始的时候一年也就十几万收益,但后来因为疫情的原因,有时候夜市会停掉,很多人都不敢出来。”
丹丹说,去年因为疫情,青口夜市“停摆”了两次,这可愁坏了夫妻俩。没办法,只能心态积极配合防疫工作,但经营状况不易又着实让他们感到迷茫。用大伙儿的话说,“难”不是一个人的“难”,是整个夜市生存的“难”。于是他们另辟蹊径,开启了“摆摊直播”。就在煎烤区旁边支起了4只手机,没想到观看的人挺多,还招来了一批学员。
摊主 赵阿庆:
“摆摊直播本来是娱乐娱乐,后来发现太多人想学了,索性就走上这条路了。不光是吸粉,也是互赢的,学员来学习后也能自己做,我们也能收到点学费。目前干了几年,收了三四千个了。”
现在每天都有学员慕名而来,摊位的生意也是蒸蒸日上,只要出摊就有人开始排队。
摊主 范丹丹:
“客人不停在催好了没有好了没有,根本停不下来。8块钱一份,每天收入六七千左右。人都是有野心的,是不会满足的,哈哈哈。”
摊主 赵阿庆:
“以前老是切了卖不完,现在是每天不够卖。这感觉就不一样,切的时候也有劲儿,以前老担心切了卖不完,还得浪费,这东西不能隔夜。现在每天不够卖,还得备着。土豆每天500斤,豆腐这一框有着20多斤,有12板豆腐,也有几百斤,豆腐基本上都会10点左右就卖完了。”
晚上7点以后
街上人流越来越大
食客纷纷涌入
在采访的3个小时里
看到了夫妻二人的辛苦工作
闻到了空气中呛人的辣椒味
听到了顾客不耐烦的抱怨
感受到了地面因油渍打滑
但感动的是夫妻俩乐观积极的态度
夫妻俩说想趁着年轻多干点
将小吃摊一直做下去
买个大房子把老家的孩子父母都接过来
事实上,在义乌有很多像丹丹这样的夫妻档,为美好生活奋斗的异乡人。同样,也有很多像他们一样艰苦创业,开创自己天地的夜市小老板。他们都有一个朴素的愿望:希望生活更美好,让家人更幸福!
来源:中央广播电视总台浙江总站 义乌市融媒体中心
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