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导语:春季,建议中老年人:常吃5种蔬菜,营养均衡,越吃越健康
进入春季,万物复苏,各种应季菜开始陆续上市,有的蔬菜季节性很强,遇到了别手软。春天是最适合养生的季节,在饮食方面多调整,做到饮食清淡,多吃些应季菜,尤其是中老年人要格外注意。
春季,建议中老年人:常吃5种蔬菜,营养均衡,越吃越健康!快来看看都有哪些蔬菜,该怎么吃?
一、上海青
推荐食谱:上海青炒腊肠
准备一根广式腊肠,清洗后切成薄片或者小粒。大蒜剥皮拍碎,切成蒜末待用。
上海青清洗干净,沥干水分。
锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入腊肠小火翻炒。
炒半分钟后倒入上海青,大火翻炒,炒到叶子返青后,加盐、鸡精,再快炒几下,这道菜就做好了。
二、菠菜
推荐食谱:菠菜猪肝汤
猪肝冲洗一遍,再放进碗内,加水、白醋浸泡一两个小时。
泡过后切成薄片,再反复换水洗几次,沥干水分。处理好后加入料酒、姜丝、盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟。
菠菜清洗干净,切成小段。开水入锅煮半分钟,煮好后捞出沥水。
锅内加油,烧热后放入姜丝翻炒几下,再倒入适量清水,大火煮开。
接着倒入猪肝,大火煮一分钟,煮到变色。最后放入菠菜、枸杞,再煮一两分钟,加入盐调味即可出锅。
三、荠菜
推荐食谱:荠菜丸子
准备适量荠菜,摘好后浸泡十分钟,再反复清洗几遍。处理好后开水入锅焯水,稍微烫一下捞出,晾凉待用。
猪肉切成小块,放进料理机,打成肉泥。打好后装进碗中,放入盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋,朝着一个方向搅拌均匀。
荠菜放凉后挤干水分,再剁碎放进肉馅中,加入淀粉、油,依然朝着一个方向搅拌上劲。
锅内加水,煮开后转小火,从手的虎口挤出丸子。全部入锅后,一直保持小火煮,煮到浮起来。
最后转中火煮到丸子熟透,加少许盐调味关火。盛出后撒点香菜碎即可食用。
四、韭菜
推荐食谱:韭菜鸡蛋
韭菜摘净,把根部切掉一部分,处理好后清洗几遍,再沥干水分。
鸡蛋打进碗中,加少许盐搅拌均匀。韭菜沥干后切碎,和蛋液放在一起,搅拌均匀。
锅内加油,量多一些,烧热后倒入韭菜蛋液,待底部定型后翻炒,炒成小块。
最后沿锅边淋一点点清水,快速翻炒两下,这道菜就做好了。
五、芹菜
推荐食谱:芹菜炒百合
芹菜去掉叶子和根部,处理好后清洗干净,再斜刀切成小段。
新鲜百合掰成小片,清洗几遍待用。枸杞洗净待用。碗内放入少许淀粉和水,搅拌均匀待用。
锅内加水,煮开后倒入百合,翻动两三下捞出,沥干水分待用。再将芹菜倒进锅内,煮到断生。
锅内加油,烧热后倒入芹菜、百合快炒几下,再放入少许盐调味。
最后倒入淀粉水勾薄芡,这道菜就做好了,简单营养又健康,吃不腻。
以上五种蔬菜正适合春天吃,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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