正月初六“送穷”，提醒“3样不上桌，穷神不出门”，老传统莫忘

导读：

正月初六很多人已经开始返程，回到了自己的工作岗位之中，那以前不打工的时候，正月初六是怎么过的呢？正月初六有一个老传统，那就是“送穷”，很多朋友估计也比较的纳闷，正月初四送穷，正月初五赶穷，怎么到了正月初六又要“送穷”，事实上，正月初六才是正牌“穷神”。

正月初四，事实上不能叫送穷，因为这个时候是把垃圾堆成堆，准备“扔穷”；正月初五“扔穷”了，扔的是初四堆成的垃圾，并且还有“赶五穷”，赶的是“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。正月初六，才是彻底的送穷，把家里所有的污秽之物，都要给扔掉，从而迎接新的开始。

老一辈经常和我说不要忘了老传统，正月初六“送穷”，提醒“3样不上桌，穷神不出门”。中国凡是节日自然离不开吃，正月初六的目的是让穷神出门，所以在饮食上，多是为了赶走它，那么吃的3样分别指的啥呢？

第3样：丸子

送穷神出门，其实说白了就是“送客菜”，也就说看到这些菜的时候，就应该知道离开了，丸子的谐音“完”，意思就是菜上完了，而且丸子圆滚滚的，刚好寓意，让“穷神”赶快出门去呢，不要在我家了。

推荐食谱：【牛肉丸子春菜汤】

所需食材：牛肉、春菜、姜片、植物油、盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡粉

1、把牛肉洗净沥干水分，放入到绞肉机中，也可以直接剁碎，接着把它放进大碗中，进行调味。

2、放入盐加入蚝油，放入植物油，然后再来上一点五香粉，接着放入鸡粉，把它拌匀。

3、砂锅中注入适量的清水，放入姜片，有高汤的话，也可以直接用高汤替代。

4、把牛肉放进去，煮熟透之后，把春菜放进去，颜色变深的时候，把它捞出来即可。

第2样：豆腐

豆腐一般是不上桌的，但是当别人把豆腐制作成汤的时候，看到清淡的豆腐汤的时候，就表示，该离开了，所以送穷神的时候，我们还可以吃上一道海带豆腐汤。

推荐食谱：【海带豆腐汤】

所需食材：海带、豆腐、植物油、鸡汁、盐、姜片

1、准备好需要的海带，可以是干海带，把它浸泡一下，接着捞出来切一下。

2、豆腐洗净，焯一下水，接着放入到锅中，放入清水，把它开始炖煮，炖的时候放入切好的豆腐。

3、炖好之后，放入盐加入少许的鸡汁，姜片需要提前放进去，煮好即可。

第1样：鸡蛋汤

鸡蛋它本身是一个比较不错的菜，不过当鸡蛋变成了鸡蛋汤，在民间人们则是直接把它看作是“滚蛋汤”也就是说，看到这个汤的时候，就要知道菜已经上完了，该走了。

推荐食谱：【茴香鸡蛋汤】

所需食材：茴香1把、鸡蛋2个、植物油、盐、姜片、鸡粉

1、把茴香清洗干净，放入到篮子中，沥干多余的水分，如果比较长的话，可以择一下。

2、锅中放入植物油，烧热之后，加入姜片，接着放入高汤，开始煮，煮好之后，把茴香放进去。

3、鸡蛋打散放入到大碗中，把它搅拌均匀即可，然后倒入到锅中。

4、最后找一个大碗，把它盛出来，这样一道美味的茴香鸡蛋汤就制作完成了。

【食刻说】

旧时人们希望通过饮食，可以赶走穷神，其实和我们现在吃一些吉祥菜，寓意吉祥如意，大吉大利，是一个意思，只不过，这些菜多半是“赶走”的寓意，所以如果有空的话，我们不妨在家里，吃这3样，以图吉利。