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网友说过年期间发现陕西人特别能吃凉菜。不得不佩服陕西人的胃,再冷的天也吃凉菜,凉菜占一大半还没有热汤。
渭南下辖的农村都是蒸菜,也有凉菜,估计不大会炒菜,可能因为以面食为主的原因,一年几乎不吃米饭。因为吃米饭对炒菜要求就非常高,所以南方人不管城市、农村炒菜都非常好,还会做鸡鸭鱼虾荤菜。北方城市没有这种情况,反倒以吃米饭为主,和南方差不多吧。
家里有暖气,吃点凉菜很舒服啊,除非你家连炉子都不生,空调都不开,那肯定冷,有些南方人就是奇怪,一说北方过年就说只知道吃饺子,弄上菜了就说凉菜太多胃受不了,真难伺候!
我陕西的,早上四个凉菜加哨子面,中午十到十二个凉菜,六到十个热菜,馒头,稀饭,红烧肉,鱼,排骨,虾等等,再炒几个素菜,有时也会蒸点米饭配着一起吃,凉菜主要用来下酒。
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