徐州小龙虾抢“鲜”上市！价格如何？怎样挑选？看这里→

春寒料峭

小龙虾已经抢“鲜”“爬”上了餐桌

目前小龙虾的品质如何？

价格怎么样？

市民在购买时又该如何挑选呢？

咱们去市场转一转

3月20日上午10点多，虽然已过了早市时间，但在徐州雨润农副产品全球采购中心的水产市场，商贩们还在不停地打包小龙虾，等着顾客来拿。

商贩张先生介绍，前期气温低，小龙虾产量不多，每天都供不应求。如果小龙虾产量供上来的话，每天可以配送1000斤左右的货。目前市场正在售卖的小龙虾多为来自微山湖、湖北、安徽的4-6钱大的虾，小龙虾售卖价格也是一天一价。以3月20日为例，红壳虾20元/斤，青壳虾40元/斤，目前整体价格较往年略高

另据了解，目前购买龙虾的多为龙虾馆和大排档等饭店，市民购买自家食用的相对较少。等到四月中旬小龙虾大量上市，价格就会有所下降。那么想尝鲜的市民，该如何挑选小龙虾呢？

商贩 赵女士：

现在青壳的小龙虾肉满黄满，口感比较好，市民挑选时首选青壳、白底的虾，这种虾壳较软，烹饪起来容易入味，也很容易剥；其次是青红虾，这种虾青里泛红，螯、足、尾部微红，虾壳略硬、个头大、肉饱满，性价比较高；大家最好不要选择全身通红的大红虾，这种虾已经步入“老年期”，肉质发柴，肉量偏少，壳也较硬，口感差。

小龙虾已经上市了蒜蓉、麻辣、十三香....
哪种口味是你的最爱？
评论区告诉小编~

徐州广电记者 | 王晶 徐黎

编辑 | 王峤

一审 | 刘青 姚亮 曹健

二审 | 朱宸昕

三审 | 张清