今日“破五节”，“破五吃3样，人旺财也旺”，这三样是什么？

导读：

不知不觉假期快要结束了，而时间也将来到，正月初五，这一天也叫“破五节”，很多人估计不太理解，为什么要用“破”，这个破其实说的是，过了年初五，过年期间的所有禁忌就可以都解除了。当然这一天是不包括初五的，要过了初五才算百无禁忌。

破五节，破意思就是旧，目的就是立新。简单的来讲，过了初五之后，就要回到以前的生活中去了，过年也就成了“旧事”，这也是老一辈在告诫我们，年过完了，不要惦记着吃喝玩乐，该准备出门干活挣钱去了。

所以在“破五节”的时候，很多地方都会有“开市”的一个习俗，图的就是一个吉利。至于为啥是“破五”？这和“五穷”关系紧密，五穷就是智穷、学穷、文穷、命穷、交穷。把这“五穷”赶走了，新的一年，就可以一帆风顺，招财进宝。

当然“赶五穷”终究还是离不开吃，“破五节”，“破五吃3样，人旺财也旺”，这三样是什么？我们不妨一起看看。

吃3样：芋头

芋头是在初五要吃的，芋头取其谐音“余头”的意思，也就意味着有钱赚，每天都有剩余，而且芋头圆圆的，像是财宝，也代表着财源滚滚来，所以这个时候，可以给家人吃一个芋头圆。

推荐食谱：【牛肉芋头圆】

所需食材：牛肉、芋头、红薯粉、植物油、盐、酱油、五香粉、鸡蛋、姜粉

1、把牛肉清洗干净，接着放入绞肉机中，把它搅烂，接着放入植物油，来点盐和姜粉以及酱油。

2、不断的进行搅拌，然后放入鸡蛋，这个时候我们把芋头处理干净。

3、蒸锅中放入处理干净的芋头，蒸熟透之后取出来，接着放入大碗中，放入红薯粉。

4、和成面团状，接着包入牛肉馅，把它煮熟透，接着就可以直接开吃了，很是滑口。

吃2样：萝卜

这个时候家里的萝卜比较多，而在我们当地，萝卜的方言就是“摞-步”，意思就是“财越摞越多”，所以吃萝卜也寓意着是添福添寿添财宝。此外，我们也经常会讲到萝卜白菜保平安，所以在这个特殊的日子，不妨吃点萝卜。

推荐菜谱：【农家萝卜饼】

所需食材：面粉、白萝卜、植物油、盐、辣椒面、酱油、鸡粉

1、白萝卜清洗干净，去掉外皮之后，切成细丝，接着放入到一个大碗中。

2、里面放入盐加入辣椒面，接着放入酱油，然后加入鸡粉，不断的进行搅拌，再来上一点油。

3、找一个大碗，里面放入面粉，接着加入水开始揉搓成面团状，取出来一点，包上馅料，按压成圆。

4、接着锅里放入植物油，烧热之后，放入饼开始煎，把它煎熟透，就可以直接取出来开吃了。

吃1样：猪舌

在江西南昌地区，把猪舌头称为招财，猪耳朵称为顺风，有招财进宝，顺风顺利的含义，为了图个吉利有个好彩头，在这一天还会吃上一点猪舌，意思就是在新的一年，能够财来旺。

推荐食谱：【香芹炒猪舍】

所需食材：猪舌头、香芹、植物油、蒜末、姜末、盐、酱油、香醋、鸡粉

1、把猪舌头清洗干净，提前焯水，或者是把它进行卤制好，然后切成片备有。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末还有姜末，把它爆香，接着放入猪舌头翻炒。

3、炒香之后，放入香芹继续翻炒，然后开始调味，放入盐加入酱油，接着从锅边来点香醋。

4、大火炒至断生，最后放入鸡粉，把它炒至入味，装盘出锅即可。

【食刻说】

“破五”的本质就是“赶五穷”，这个时候多半会吃一些吉利的食物，因为这一天赶穷的最热门的活动就是，迎接财神，而接财神，则是希望可以自己新的一年财路广阔，步步高升，而这些都是通过食物来直接表达。