春季不养阳，一年都白忙！多吃春天“5宝”，疏肝养阳，顺利度秋

春季是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，是一年中最适合养“阳气”的季节，俗话说，“立春不养阳，一年都白忙！”身体阳气足，抵抗力才强！反之阳气不足的人容易生病，精神气色差，容易犯困等等。

今日蓉儿为大家分享春天“5宝”，有助于疏肝养阳，顺利度秋。

1、芦笋

推荐食谱【油泼芦笋】

食材：芦笋300克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油

1、芦笋300克先清洗干净，去掉老的根，然后削皮，靠近上面的一般比较嫩，是不用削皮的，削好后从中间一分为二切成两段。

2、接着准备葱姜蒜和小米辣，大蒜2瓣拍碎切末 ，小葱2根卷起来后切丝，生姜一片也切成细丝，小米辣2个对半切开后也切成细丝，全部切好后再把生姜、小米辣、葱花放入水中泡着，葱花水泡后会变成好看的葱花卷哦！

3、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后下芦笋焯水，煮2分钟后就熟了，捞出来控干水分装盘，然后淋上一大勺蒸鱼豉油。

4、再放上蒜末、葱姜辣小米辣，再来一勺热油，好吃的白灼芦笋就做好了。

2、蚕豆

推荐食谱【蚕豆炒鸡蛋】

食材：蚕豆、两个鸡蛋、一个红菜椒

1、准备新鲜的蚕豆、两个鸡蛋、还有一个红菜椒，食材都是特别适合孩子吃的；

2、提前将蚕豆剥壳去皮，菜椒切丁；

3、锅中加入半锅水烧开，水开后加上一点盐和食用油，将蚕豆和菜椒丁放入开水中焯水2分钟，加入盐和油的目的是为了让蚕豆焯过水之后，依旧保持翠绿的颜色和脆爽的口感；

4、将鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速搅打成均匀的蛋液备用；

5、锅中添加适量的食用油，油热之后将搅拌好的蛋液放入锅中，快速翻炒，炒好的鸡蛋炒出来备用，另起锅烧油，然后将蚕豆和红椒丁放入锅中快速翻炒一分钟，然后加入炒好的块蛋块，

根据个人口味，添加盐和生抽，翻炒均匀之后就可以关火出锅了。

3、韭菜

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

食材：韭菜1把、4个鸡蛋、10克淀粉、30克清水、

1、韭菜1把，洗净后控干水分切小段，叶子和梗子装的时候要分开，不要混到一起。

2、接着碗里打4个鸡蛋，加一勺盐后先搅散，然后另准备一个碗，加10克淀粉、30克清水。

3、搅拌均匀后直接倒入蛋液里面，这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑；

4、搅拌均匀后起锅烧油，小火倒入蛋液，等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿，先盛出来备用，接着继续起锅烧油，油热下韭菜梗。炒至断生后再下韭菜叶子，继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来，再加盐、鸡精调味儿。

翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这样做出来的韭菜不辣，鸡蛋滑嫩，特别的好吃。

4、春笋

推荐食谱【冬笋炒腊肉】

食材：冬笋、腊肉、大葱、青椒、姜蒜、料酒、酱油、少许盐、糖、胡椒粉

1、切去冬笋根部较老的部分，剥去外壳后洗净，然后切为两半，再切成薄片；腊肉洗净切片，放入锅中，大火煮至可以用筷子轻松戳穿的程度；

2、大葱切段、青椒切滚刀状、姜和蒜切片备用；起锅烧水，烧开后将冬笋放入其中，加入少许盐，煮2分钟后捞出，过凉水沥干备用；

3、起锅热油，放入腊肉，翻炒至肉变色后，放入大葱、蒜片、姜片爆香，再放入青椒炒至微软，最后倒入冬笋，翻炒均匀，加入2勺料酒、少许酱油、少许盐、少许糖、适量胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。

5、香椿

推荐食谱【香椿煎蛋】

食材：香椿、鸡蛋

1、香椿洗净，放进沸水中焯烫1分钟左右，捞出放入凉水中降温后挤干水份；

2、然后把香椿切碎，4个鸡蛋打散后，放适量盐。将香椿碎加入蛋糊中拌匀；

3、平底锅烧热放适量多力浓香小榨菜籽油，倒入香椿蛋糊，待底面基本定型后翻面，我通过颠锅翻面，也可以利用盘子来翻面，将蛋糊两面煎金黄出锅。

酥松鲜美的香椿鸡蛋饼就做好了。