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爱吃面包的要收藏,学会这种做法,不用烤箱不用黄油,比买的好吃。面食是生活中不可或缺的食物,生活在北方,几乎一天三顿都跟面粉打交道,最拿手要属这道小面包了,不用烤箱,用一个电饭锅就可以做最简单的家庭面包,可以当成早餐,做给宝宝吃,暄软好吃,香甜美味,自己动手制作,有利于孩子健康,作为早餐太棒了。
准备食材:
普通面粉、清水、白糖、酵母粉、食用油
具体做法:
1.碗中加入适量清水,加入3勺白糖,4g酵母粉,400g面粉,边倒边搅拌,搅拌成絮状,再加入10g食用油,然后把它揉成面团放在案板上,这个时候要使劲揉,像洗衣服一样揉搓,大概5分钟左右,揉成光滑有弹性就可以了,再次放入碗中,盖上保鲜膜醒半个小时。
2.醒好后再把面团揉5分钟,还是反复搓着揉,揉好后用刀把面团平均分成八份。
3.案板上倒点油,取出一个面剂子,手指往里揉,揉好后按扁,用擀面杖擀成牛舌状,从一头卷起来。
4.再从中间切成两段,这样我们的面包生坯就做好了。
5.电饭锅内刷一层油,把面包生坯依次放入锅中,盖上盖子二次醒发至两倍大,大约20分钟,20分钟后打开锅,在上面抹上一层食用油,不用抹太多,薄薄一层就可以了,盖上盖子,按下蛋糕键蒸40分钟。
6.时间到打开看看,把电饭锅倒扣在案板上,我们的面包就做好了。
7.掰开看看,手工拉丝,起千层,好看又好吃,暄软细腻,香味浓郁,一揉二饧两步完成,喜欢就赶紧在家试试吧。
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