曾经的超级网红面，武汉热干面，如今却一家店都没看到了

餐饮的变化速度不得说不快，很多以前都非常火，非常受欢迎的餐饮美食，包括餐饮店，随着市场的变化和时间的更迭，在悄悄的从我们身边消失了，只有等到别人提到或者偶尔看到的时候，才想起来他们曾经的辉煌历史。

我想很多人，包括广州的网友，对于武汉热干面都不陌生。我记得这个面最火的时候应该是在2020年口罩期最为严重的时候，也是武汉被说为英雄城市的一年。记得那个时候在广州很多城中村，基本每条街都有武汉热干面店。

印象最深的是自己经常去吃的重庆面馆，也增加了这么一道面，之前也尝试了一下，味道也还行。跟自己在写着武汉热干面的店里吃的味道也差不多。甚至是摆摊的炒粉炒面摊，也有这个面，那个时候看他们的做面手法，感觉我也可以做了。

说实话，热干面是没料的，对于我们这些吃粉都必须吃瘦肉汤粉或者猪杂汤粉的人来说，只能是吃饱，但不能说是吃好。而且说实话，感觉性价比是比较低的，就拿炒粉面来对比，一份炒粉面加肉就8块，而一份啥都没有的热干面，就要7块，你说我会怎么选。

前段时间帮朋友搬家，就回到之前在广州住的城中村，才发现原来的几家武汉热干面店都换了招牌，不知道老板有没有换，有些换成了汤粉店，有些换成了重庆面馆。之前的超级网红现在早已消失不见，多少让人有些唏嘘。

当然，这仅限在广州和附近的二三线城市，可能除了广州，在其他地方热干面依然也是网红。不过前段时间我也才发现，现在网上大把卖热干面包装食品，就像方便面一样，在家只需要把面煮熟，加上各种酱料就搞定了，买过一次吃了觉得也还不错。

我想，没有太多竞争力的产品，想要长期经营和存活，可能都是有一定的难度的，毕竟现在市场竞争越来越激烈，包括预制菜品对于餐饮也是有一定的打击，你们说呢？