人均30，自夸“鹅最好”，街坊烧腊店：60分的烧鹅，90分的快餐

很多人会觉得，胖崽去吃的餐厅

不够“烟火气”

真不是我不想找

众所周知，城市里的“烟火气”一般是藏起来的

而深圳美食的烟火气，实在是藏得太好

害我哪里都找不到

深圳的饮食，没有历史，没有独特性

本质上很像系统——冷冰冰

不是自然孕育，而是不同需求集合，最终凑合用的产物

美食的发展，是复制黏贴、更新迭代

而现在一些所谓“烟火气餐厅”

无非是，系统向智能系统的发展

还处于“模仿”阶段

很难跟人产生情感互动

当然，AI也能像真的

只是现在发展的时间还太短

今天去吃类烟火气餐厅

居民区里，开了几年的烧腊快餐店

鹅 最 好

位置&环境&价格

烟火气餐厅，得在老居民区附近

这家店，在蛇口

在深圳，蛇口有多“老”

甚至有一条叫“渔村路”

烟火气餐厅

环境跟卫生，即使不是其中之一，也得是二者都比较差劲

虽然我看地面桌椅还挺干净，但卫生等级是C

环境给人的印象就像课室，大同小异

跟你去过的家楼下的快餐店差不多

但走进去，觉得熟悉还是陌生

取决于你是不是转学生

第一次去的胖崽还是会有点不知所措

烟火气餐厅，得有人气

所以定价很麦当劳

单点贵得离谱

6元1碗白饭/例水

但套餐又很划算

饭量&肉量

虽说烧腊刚出炉跟放凉了

这一点时间差

导致的口感差距堪比59分跟60分

但烧腊快餐店的烧腊

从来都是“它等着我”

所以跟等着我的人/物一样

等我到了，也就“凉了”

吃到微冷的烧腊，是正常的

这家店的烧腊上桌温度

换算成洗澡水，是担心会感冒的一点热度

每个套餐的分量、肉量

都是能“饱餐一顿”的程度

烧鹅油鸡饭

35元

烧鹅上桌时，温度已经是深秋那种凉了

所以皮嚼起来比较韧

但牙齿跟烧鹅皮拉扯的过程中

烧腊特有的香气在口中慢慢弥漫开，久久不散

鹅属于“普通人身材”

大部分部分皮跟肉之间，会有脂肪

鹅肉密度比较高，口感偏实，嚼起来有点柴

抽象的说，感觉很像“网络小说”

全是硬伤

不用细挑，都能找到一堆“毛病”

但烧腊的香气

就像网络小说主角全文贯穿的“金手指”

会戳中很多人的“爽点”

所以很上头，忍不住大口大口吃

鸡肉的肉质不太好，吃起来比较散

但搭配的姜葱酱非常够味

姜蓉跟葱味都很突出

可以把它理解成“老干妈”

又下饭，又能降低对食材的要求

酸菜够酸

例汤跟饭堂的免费汤感觉一样

“一点冬瓜味+一点姜味”的水

米饭的质量

倒不像饭堂出品

更像来自工地

只能说量足

叉烧烧鸭濑粉

28元

比起烧鹅，烧鸭的身材更瘦

皮跟肉之间的脂肪更少

肉也没那么厚实，汁水更饱满

虽然香气没有烧鹅那么浓烈

但二者差不多的做法

在口中咀嚼，释放出烧腊香气

就像点燃香氛蜡烛

无论浓淡，都可以充盈整个空间，持续很长时间

粤菜酒楼的叉烧

跟烧腊快餐店的叉烧

差别大到堪比鱼子酱的吃法

粤菜馆炳胜叉烧

酒楼的叉烧肥瘦分明

比较腻，边沿部分比较焦，甜味比较重

而烧腊快餐店的叉烧普遍偏瘦

但不是瘦肉的柴，是猪颈肉的口感

“烧”的香气比较淡，甜味比较轻微

这家店的叉烧也是这样

当然，叉烧跟鱼子酱吃法一样

没有高低之分

胖崽个人反而更喜欢这种廉价、没那么腻的叉烧

跟米饭比，就是馒头的感觉

都是主食，看个人喜好

汤是比较咸的水

总 结

它是你外卖app里“最近常买餐厅”那样的存在

我觉得烧鸭、叉烧比烧鹅、油鸡好

综合推荐：3.9星

味道：3.9星

同类对比：比吃过的华强北那家深井华香鹅稍差，但也没有差很多（烧鹅差得比较多）

价格（以出品计）：3.9星

满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星

店家信息

店家：鹅最好

地址：深圳.蛇口

人均：35元