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大家好!我是大叔爱生活美食,每天分享几道好吃的家常菜,和你一起交流学习,希望能喜欢,
莴笋炒肉大家应该经常吃吧,也是一道比较下饭的家常菜,多加一步,味道会更好吃,那就是肉必须先腌制一下,加入适量淀粉,炒出来的肉鲜嫩,不妨可以试一试,
准备食材,
莴笋1棵,肉150克,小米辣,切葱,蒜,
准备配料,
盐,料酒,鸡精,白糖,香醋,花椒粉,生抽,老抽,
烹饪方法,
1、莴笋去掉硬皮,然后斜刀切片,葱切段,蒜切片,小米辣切段,
2、肉切片,然后放入碗中,加入料酒,老抽,淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟,
3、起锅烧水,水开后把莴笋焯水,断生捞出备用,
4、起锅烧油,油温起来,把腌制好的肉片炒出油脂,加入豆瓣酱,翻炒几下,再加入葱蒜,小米辣,炒出香味,
5、最后把莴笋倒入锅中,加入生抽,盐,鸡精,花椒粉,白糖,香醋,翻炒1分钟即可出锅装盘了
你学会了嘛,味道真的很好吃,比较费米饭,
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