紫薯饼最好吃的做法，外酥里糯又香甜，放凉也不硬，你也试试吧！

紫薯饼

小咪喜欢关于紫色的一切，包括紫薯… 最简单就是做成紫薯饼。但是这个完美的紫薯馅料我觉得包什么都不会太差…比如冰皮月饼呀……什么的

原创作者 咪咪娅的妈妈

食材

紫薯3个

面粉300克

牛奶10克

炼乳40克

奶粉两勺

黄油10克

沸水150克

步骤

1、水烧开滚烫，揉成面团。别直接上手哈太烫了，用筷子什么的…醒面大概一小时，面团凉透就可以了。醒面时候抹一层油，这样的面团延展性很好

2、紫薯切块蒸熟用叉子搅拌成泥。加入炼乳、奶粉、鲜牛奶少许，不要太稀了。最重要就是加一颗黄油粒进去，这个紫薯馅儿太好吃了

3、面团分成几个小团

4、揉圆

5、取一个擀圆。建议有一个这样的硅胶垫。按照圆圈尺寸来，会做出大小一致的饼

6、放一大勺紫薯馅料进去。紫薯馅料非常好包。稍微一推就成团了

7、像包子一样推褶皱收口。不会包也没事。都捏住别漏就行

8、紫薯馅料封起来啦

9、有褶皱那面朝下。用手轻轻按压小饼。擀面杖可以慢慢擀开一点

10、变的很薄了。不要太大，边边容易破

11、使用平底不粘锅，锅中少少油 小小火

12、大概3分钟左右吧。金黄就可以啦

13、凉了也不会变硬

做早餐也不错啊。

切开看看。嗯嗯很好吃呢。紫薯营养也很丰富

剩了两个面皮。包了个红糖馅儿。红糖+松子+芝麻+面粉。搅拌均匀。

红糖的不太好包…但是一样好吃

一口气吃俩不费劲儿…

小贴士

紫薯馅儿不能太稀…牛奶不能加太多。如果不小心稀了就无油平底锅翻炒一会。
烫面是100摄氏度的沸水直接倒进面里。

版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！