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红糖糍粑超好吃的做法,简单揉一揉,外脆里糯,自己做的比饭店香。因为喜欢吃糯米类的小糕点,所以每次去饭店吃饭,都会点一份红糖糍粑。一小碟10小块的样子,要20多的价格,实在有点贵,还吃不过瘾。今天就跟大家分享红糖糍粑最常见的做法,口感口味不输饭店,外脆里糯,成本还很低廉,下面一起来看看吧。
准备食材:
糯米粉、冷水、食用油、红糖水
具体做法:
1.先准备上140g的糯米粉,和面的时候我们直接用110g的冷水搅拌均匀,等糯米粉把水分吸收掉我们再来揉面,最后的时候我们把这个糯米粉面团揉到非常光滑,而且不会粘手的状态就可以了。
2.我们先揪上一小块面团,在掌心反复的揉几下,不一会儿这个面团在手里就会变得越来越湿润,我们再简单的用手掌给它搓成圆球的形状,慢慢的向下按扁。
3.电饼铛预热好之后,我们薄薄的刷上一层油,这样烙出来的颜色会更加的漂亮,糯米粉本身就很容易干,所以说表面还需要简单的抹上一点油。
4.全程小火烙了大概有十多分钟,两面金黄微微鼓起就代表熟了。
5.这时候我们再倒上红糖水来大火收汁,等收汁到一个满意的程度就可以出锅了。
6.红糖的分量偏多,吃起来也不会觉得齁得慌,黏黏糯糯的味道特别棒。
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