“穷人早餐”一大桌，样样好吃又简单，朋友感叹：见鬼了

一年之计在于春，一日之计在于晨。

春天，是万物生长的季节，我们也要调节饮食，增加营养，减少油腻，滋养脾胃，帮助消化。

尤其是早餐，更要“轻”而“快”，“暖”而“全”，即口味要“轻”，做法要简单快手，食物要温热，拒绝生冷，同时种类要多，营养丰富更有利于身体健康。尤其是家里有孩子，早餐更要精心搭配，春天长个儿快！

前几天，有个营养师发了一篇长文，洋洋洒洒吐槽，说我们的传统早餐，比如我吃的烧麦、葱油饼、粥等这些东西的都是“穷人的早餐”，是“劣质的早餐”，那么他的“富人优质早餐”是什么呢？说应该是“燕麦片+脱脂奶粉+咖啡+蛋+坚果”，言辞充满了高高在上的傲慢和偏见，引起了全网的公愤。

我非常不认同，我觉得一方水土养一方人，我们的中式传统早餐挺适合我家肠胃的，而且家里人一个也不胖，身体也挺健康！

晒晒我家的早餐，纸皮烧麦、葱油饼、紫米银耳粥、迁西板栗、东北玉米、土鸡蛋、西兰花、融安金桔等水果，基本都是蒸蒸煮煮，非常健康，样样都是我喜欢吃的，我很满意。

朋友也喜欢我家的早餐，感叹：让那些营养师们“见鬼”去吧！

烧麦，以前也吃过很多，但是纸皮烧麦，你见过吗？

外面的皮子居然像纸一样薄，大约99%是馅吧，我第一次看到，真是惊呆了！

哎呀，第一眼看到，土不拉几的我，还以为是小笼包子呢，哈哈！

瞧，糯叽叽，香喷喷，居然有一大颗咸蛋黄，还有奶香阵阵，这口感，真是绝了！

因为有了烧麦，所以葱油饼就不是一人一个了。

我把它切成小块，根据自己的食量，大家各取所需，好吃不浪费。

葱油饼我已经买了第二箱了，平时冷冻在冰箱里。想吃的时候，随时取出来，也不用解冻，锅里也不用放油，煎一煎，很方便。

外酥内软，层次分明，香气四溢，很好吃！

“春天喝粥一碗，胜过补药一筐”，春天的早餐，粥是一定要喝的。

春季干燥，风又大，皮肤啊、喉咙啊经常很干，所以可以常喝一些滋阴润燥的粥。

我这个粥里加了紫米、大米和银耳，每一碗粥还另外加了2勺松子仁，这几样春天吃都很滋补的哦！

紫米，不是黑米，是有糯性的，也叫紫糯米、血糯米，以前皇帝才能吃，别称“补血米”呢，女人常吃，气色好。

银耳就不用说了，别称“穷人的燕窝”，滋阴润燥，女人当然要经常吃了。

松子，是坚果之王，微量元素丰富，还可以补脑子，哈哈，改善一下最近的“脑雾”情况。

喝上这么一碗粥，大大的满足！

土鸡蛋，是最便宜，也是最简单的营养食材，搭配西兰花，滴几滴酱油，假装是个沙拉，很有一种春暖花开的感觉啊！

这次的鸡蛋蒸的刚刚好，蛋黄刚刚凝固，软软的，嫩嫩的，我撒了点海盐黑胡椒粉，很香呢！

板栗，是“干果之王”，暖肾强腰，健脾养胃是它的强项呢！

玉米，也是一种很好的粗粮，据说很多百岁老人都经常吃它哦！

迁西板栗，真是好吃呀，难怪全国闻名！又香又甜又糯，我都吃上瘾了，每天都蒸几颗吃。哈，买了一箱，还没怎么做菜呢，居然被我就这样吃光了！

我是一个不折不扣的板栗控！

最后，吃几颗金桔啊，甜甜的，好吃。

下面说下做法，很简单哦，又是不用早起的一餐！

晚上睡觉前，预约紫米银耳粥。

紫米、大米约半杯，新鲜银耳切碎，还剩余的几颗熟板栗，我也一起放电饭煲了。

自从买了本草银耳后，我就再也没吃过新鲜银耳，因为本草银耳吃起来太方便，太好喝了。结果打开冰箱，发现还有一朵，就切了约1/4朵，正好用来预约煮粥。

第二天早上，起床就能喝，我最喜欢预约粥了。

板栗，冲洗一下，用剪刀剪个“十”字。

注意，剪开的口子不用深，但是剪开长一些，剥起来很方便。

如果早上想更懒一点，板栗和玉米都可以用电蒸锅，预约蒸熟，这样起床就能吃。

如果不太着急，就早上放电蒸锅蒸半小时左右。特别是东北玉米，我发现特别扎实，蒸20分钟还不糯，至少蒸半个多小时才行，这是我有一次预约了2小时的粥发现的，糯软得颠覆了我对东北玉米的所有看法。

我是早上的时候蒸的，反正加上洗脸刷牙的时间，半小时也需要的 。

纸皮烧麦和鸡蛋，放入电蒸锅的第二层。

电蒸锅不用预热，设置电蒸锅“蒸”的程序，时间为30分钟。

注意，烧麦和鸡蛋可以在15分钟左右的时候取出，板栗和玉米继续蒸，这样的鸡蛋才能。

蒸锅是全自动的，所以不用人管。

此时可以煎葱油饼。

葱油饼不用解冻，锅里也不用放油，直接放锅里，中小火加热即可。

煎至一面金黄后，再翻面也煎一下，就可以出锅了。

注意，葱油饼之所以千丝百结层次多多，原因就是制作时加了油，所以煎葱油饼时千万不要再加油了，否则油的摄入量就太多了，而且也不好吃。

购买葱油饼也要注意看配料表，一定要选择不含反式脂肪酸，0添加剂的葱油饼，否则对人体健康有害。

煎饼抽空时，用小奶锅焯下西兰花。

上桌！一家人坐一起，美美地吃一顿好早餐，真的太幸福了！

算算时间，如果蒸板栗不预约，那30分钟上桌；

如果蒸板栗和玉米也预约，15分钟就够了，快不快？