一家三口晚餐，40分钟4道菜端上桌，有荤有素还不贵，家人吃美了

进入一年中最寒冷的三九天，天冷让人的胃口大开， 但是为了身体健康，日常饮食不要餐餐大鱼大肉， 要注意荤素搭配，营养均衡最重要。冬天天气寒冷，下班和放学后能吃上热气腾腾的晚餐是件很幸福的事情。 今天我花了四十分钟给家人准备了4道菜，有萝卜面筋炖排骨、洋葱杏鲍菇爆炒猪肝、大白菜炖酿豆腐泡、木耳炒豌豆尖苗，荤素搭配还不贵，简单味美营养足，大人孩子吃得香，全部吃光光一点也不剩。 下面就将具体做法分享给你， 有空也可尝试一下吧。

【酿豆腐泡炖大白菜】

原料： 大白菜 豆腐泡 肉馅 青蒜 姜末淀粉 料酒 油盐

制作：肉馅中加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 在豆腐泡上剪一个小口，塞上少许肉馅，直到每一个豆腐泡中都酿好肉馅。小锅中加入高汤加热， 将酿豆腐泡放入锅中去煮，加入大白菜叶进锅去煮上5分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，再放入青蒜进锅煮至变色即可。

【洋葱杏鲍菇爆炒猪肝】

原料： 猪肝 洋葱 杏鲍菇 淀粉 生抽 料酒 蒜 葱花 油盐

制作： 猪肝片加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒等调味料拌均匀；准备好碗汁：少许盐、料酒、淀粉、生抽和蒜片， 少许水拌均匀； 烧锅水， 将猪肝片放入锅中烫至变色后先盛出来。热锅凉油， 加入洋葱片进锅煸炒香， 加入杏鲍菇片进锅翻炒两下，加入准备好的猪肝片，倒入碗汁后焖煮2分钟大火收汁即可。

【胡萝卜面筋炖排骨】

原料： 排骨 面筋 胡萝卜 姜 青蒜 干辣椒 香叶 八角 酱油 料酒 高度白酒 胡椒粉 油盐

制作： 烧锅水加入少许姜片和高度白酒， 将排骨放入冷水锅中焯水； 将排骨放入电饭煲中， 加入面筋块和胡萝卜块，加入少许姜片和香叶等大料，加入没过食材一半的水； 加入料酒和酱油，按下电饭煲上炖煮米饭的功能键，煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后加入青蒜拌均匀即可。

【木耳炒豌豆尖】

原料： 豌豆尖 黑木耳 蒜 油盐 适量

制作：先用冷水将黑木耳泡软， 烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳放进锅中煮上2分钟后捞出备用； 热锅凉油， 加入少许蒜末进锅爆香，加入洗净的豌豆尖进锅继续翻炒至微微变色，加入准备好的黑木耳进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。