三八节到了，给老婆做10道菜，做法简单，味道超赞！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

西红柿鸡蛋烩娃娃菜

食材：西红柿，鸡蛋，娃娃菜

做法：

1、西红柿切小块，鸡蛋打散。配一个调味汁：生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，盐少许，清水适量搅拌均匀。

2、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液快速翻炒成块盛出。

3、炒锅留少许底油，放入葱花和八角爆香，放入西红柿块和娃娃菜翻炒均匀，放入鸡蛋继续翻炒均匀后倒入调味汁煮沸后撒入适量蒜苗段翻炒均匀出锅。

红烧豆腐

食材：

豆腐，猪肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒，鸡粉，生粉。

做法：

1、

豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

爆炒腰花

食材：猪腰子200克，冬笋片，水发木耳各50克；酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克；

做法

1、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；

2、笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；

3、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

鱼丸煮青菜

用料

鱼丸适量、青菜适量、姜丝适量、宴友食用油、胡萝卜适量、盐适量、胡椒适量、香油适量

做法

1 鱼丸，姜丝，胡萝卜。

2 青菜洗净备用。

3 锅里放点食用油，炒姜丝。

4 鱼丸和胡萝卜下去炒一下。

5 兑水煮熟鱼丸。放盐，胡椒粉调味。

6 放入青菜即可关火，余温可把青菜烫熟，出锅放点香油即可。

蒜香芦笋

食材:芦笋，大蒜，黑胡椒粉，生抽，蚝油。

做法:

1.买回来的芦笋先用手掰一下根部的位置，如果掰不动的地方一定要把它去掉，这一部分较老的了，炒菜吃口感非常差，留下的嫩嫩的一段清洗干净，切成两厘米左右的笋段。

2.把大蒜去掉皮，再切成蒜末，在炒锅里倒油，加热到六成热，放醋、蒜末爆香，等大蒜的颜色微微变黄，这时放入芦笋开始煸炒。

3.一分钟之后再加入生抽，少许蚝油，加一点水翻炒两三分钟，直到把笋炒熟，再加入少许黑胡椒粉，翻拌均匀即可出锅装盘。

清蒸莲藕丸子

食材准备：前腿猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花、小米辣、蒜末、葱姜水。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，接着把胡萝卜和莲藕去皮，清洗干净，剁成末状，然后也放入碗中。

2.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水个和花生油，再往一个方向搅拌均匀上劲，然后揉成丸子，放入蒸盘中。

3.起锅烧水，水烧开以后，莲藕丸子上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅，然后调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

4.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠，再淋在蒸好的莲藕丸子上，然后撒入一把葱花点缀，即可开吃。

凉拌苦菊

食材：苦菊、花生米、洋葱、食盐、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、香油、干辣椒、白芝麻

做法：

（1）苦菊洗净去根部切段，洋葱切丝，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油下入花生米，小火炸至花生米金黄色，捞出盛入盘中备用。

（3）料汁：锅底留油放入干辣椒蒜末炸香，倒入碗中加入适量的蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、鸡精、食盐、香油拌均匀。

（4）盘中放入苦菊和花生米，淋入调好的料汁，撒上少许白芝麻拌均匀即可，爽口开胃又下饭，大人小孩都爱吃！

莴笋炒虾仁

食材:莴笋，明虾，料酒，盐, 植物油，鸡精。

做法:

1.首先把莴笋的硬硬的皮去掉，然后切成薄片放入一个盆中备用。

2.大虾处理干净，去掉虾线，去掉外壳再冲洗干净，放入碗中，倒入料酒、盐腌制5分钟，控干表面的水备用。

3.炒锅里倒入植物油，加热到六成热，放入明虾炒至虾身变红捞出来。

4.另起油锅，等油温六成热，放入莴笋快速翻炒，等炒两分钟之后再加入虾仁，倒入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

西兰花香菇炒虾仁

准备食材：西兰花，香菇，虾仁，葱花，姜末。

做法步骤：

1、西兰花用剪刀剪成小朵，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也浸泡十分钟，清洗干净切成片。

2、鲜虾去头去壳去虾线，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，再放入香菇翻炒，炒软后再放入虾仁翻炒一会儿。

5、虾仁炒至变色，放入西兰花，加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

猪肉炒扁豆

【食材】猪肉120克、扁豆150克、红干椒4个、盐适量、酱油1汤匙

【做法】

1、先将扁豆斜切成大块，猪肉切成，薄片肥瘦要分开放、红干椒切条备用

2、炒过烧至七成热，下入肥肉片炸出油，再放入瘦肉干煸出香味，倒入酱油焖2分钟

3、放入扁豆和红辣椒、盐，继续翻炒至扁豆变色、熟了为止，可以锅铲轻轻铲一下，若能轻松铲断，即可关火装盘，实在不放心，可以尝一下熟了没有。千万要将扁豆炒熟了在食用，怕不熟，炒的时候，可以适当放2茶匙水翻炒。

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