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食材:
土豆1个,葱半根,青红辣椒各1个,蒜一瓣
配料:
食用油,鸡精,盐,香醋,味极鲜酱油,白糖,
制作方法:
1、青红辣椒洗干净,去根,去籽,然后切丝备用,蒜切片,
2、土豆去皮,然后切薄片,再切细丝,刀功不好可以用擦丝器,这样方法,不过口感没有切的好吃,土豆丝切好后放入碗中,加入清水,跑10分钟,最后在冲洗一遍,控干水分备用,
3、起锅烧油,油温起来后倒入葱蒜炒出香味,然后在倒入土豆丝翻炒2分钟左右,加入香醋,味极鲜酱油,盐,白糖少许提鲜,鸡精,调味,继续翻炒至土豆断生,
4、然后倒入青红椒丝,继续翻炒至辣椒熟,即可出锅装盘了,
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