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准备食材:
茄子、大蒜、清水、陈醋、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油、剁椒、葱花
具体做法:
1.先把茄子的外皮去掉,然后分成小份,再把茄子都切成小块,切好装入盆中备用。
2.下面我们来拍点大蒜,然后切成蒜末。
3.准备半碗清水,加入2勺陈醋,一勺生抽和少许老抽,少来点食盐,加入一勺白糖,加入一勺淀粉后搅拌均匀待用。
4.锅里多加点食用油,下入蒜末爆香,把茄子倒进去,翻炒片刻后锅中间加点食用油,再加一勺剁椒,把剁椒爆香后继续煸炒茄子,倒入调好的料汁,煮至汤汁快完的时候关火装盘。
5.最后再撒点葱花,一盘非常好吃的茄子就做好了,开胃又下饭,喜欢就赶紧在家试试吧。
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