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煮鸡蛋,只用清水还不够,多放2物,鸡蛋更香嫩,蛋壳一碰就掉
最近流感频发,补充蛋白质是关键,体内的蛋白质充足了,才可以增强体质,提高免疫力。无论男女老少,都推荐多吃鸡蛋,鸡蛋属于最划算的,补充蛋白质的食物,营养价值相当高的。
也不需要多么花里胡哨的做法,放在水里煮,就是最好、最简单的,每天早晨起来,把鸡蛋洗一下,再放到水里煮几分钟,就熟了,拿出来吃就行。
不过在煮鸡蛋时,经常会碰到1个问题,就是蛋壳和蛋白粘连在一起,蛋壳不好剥。
每次剥壳不顺利时,就感觉很烦躁,要想解决这个问题,其实非常简单,只需要在煮鸡蛋的时候,除了加水之外,再多放2种调料就行了。鸡蛋更香嫩,蛋壳轻轻一碰就掉,赶紧试试看吧。
【煮鸡蛋】
材料:鸡蛋、水、白醋、食盐
第一步,准备几个鸡蛋,把鸡蛋放在水槽里,用清水洗一下,洗掉上面的脏东西,多冲洗几遍,然后接着放到刷干净的锅子中。
第二步,往里面倒水,水量多一些,能够没过鸡蛋就可以了,只用清水煮鸡蛋,虽说方法也对,但是煮出来未必好吃,也不好剥壳。上面我也说了,还得多放2味料,分别是什么呢?
第三步,一种是白醋,一种是食盐,分别往锅子里,倒入1勺就够了。这就是关键2物,加上之后,有助于软化蛋壳,让蛋壳、蛋白分离,更容易剥皮。加进去之后,拿一根筷子稍微搅拌一下,然后静置浸泡5分钟。
第四步,5分钟之后,开火开始煮鸡蛋,先开大火把水给烧开,再用小火煮,要想吃溏心蛋,就煮4分钟左右即可,但是我不推荐,可能会引起肠胃不适。最好煮8分钟,这个时候蛋白、蛋黄都完全熟了,并且非常嫩。
第五步,煮熟后关火,把鸡蛋捞起来,着急吃的话,将其放在凉水中过一下,不着急的话自然晾凉也行。
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