春季多喝汤，分享6道“春季时令汤”，照着做，顺应时节身体棒

春天少雨，天气干燥，容易上火，饮食方面应该少吃大鱼大肉，多喝一些“润肺去火”的汤汤水水，不仅可以补充体内所需的水分和营养物质，还可以健脾胃、降春燥、增强身体的免疫力。

接下来就为大家分享6道“春季时令汤”，应季而食身体强健，少生病！

菠菜猪肝汤

材料：菠菜150g ，猪肝 400g淀粉1勺，生抽，少许盐，少许，胡椒粉少许，香油少许

做法：1、猪肝在清水中浸泡一小时，用水冲洗干净。然后切片片，加入料酒、黑胡椒，淀粉，拌匀腌制半小时

2、菠菜切段焯水，猪肝焯水，热锅热油爆香葱末，加入一大碗水煮开

3、加入猪肝煮开，撇去浮末，加入菠菜

4、加入盐、黑胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀即可享受

香椿肉丸汤

材料：食用油、食用盐、鸡精韭菜、生菜、紫菜香椿、猪肉

做法：1、生菜摘洗干净，并撕碎，砂锅内放入冷水，至灶上烧开。

2、用勺子一勺一勺的把猪肉馅挖进去，至滚开

3、依次放入撕好的生菜，搅拌均匀。

4、放入紫菜（最好也切碎或者撕碎）。

5、放入适量的食用盐与鸡精即可。

鲫鱼春笋汤

材料：鲜春笋300g、鲫鱼1条、火腿3片、小白菜3棵、生姜一大块、葱花芫荽适量

做法：1、春笋纵切、剥皮，切掉根部粗纤维部分，切薄片，在淡盐水用文火煮10分钟，取出备用。

2、小白菜洗净、对半切开。火腿切3薄片备用。

3、鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净，鱼身划十字，少量热油将两边略煎后，于锅内加水2000ml。

4、加入春笋、姜块，武火煮沸去浮沫，改文火煮熟，加火腿片、小白菜，再加热至熟，撒上葱花芫荽即可。

荠菜豆腐汤

材料：荠菜150g，豆腐150g，干香菇20g。

做法：

1、香菇泡发后切成条状，荠菜洗净切段、豆腐切块备用；

2、锅中水烧开后放入豆腐、香菇、盐，盖上锅盖焖烧至香菇基本熟透

3、然后放入荠菜，煮制片刻后用水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋入少许麻油即可。

冬瓜木耳汤

材料：冬瓜250克，干木耳10克，猪肉少许，生抽和淀粉少许，食盐少许，植物油少许等等，香葱适量。

1、先将冬瓜去皮，切成薄片，木耳在热水泡发，做好是加一些食盐。

2、猪肉切块备用，加入生粉和食盐腌制一会儿。

3、锅中加入清水，加入准备好的冬瓜和木耳，放入之前准备好的猪肉。

4、等猪肉和冬瓜等蔬菜煮好以后，加入适量的食盐和味精，加入一些香葱即可。

金针菇鸡丝汤

材料：金针菇100克，豌豆苗15克，熟鸡丝50克，鸡清汤750毫升，食用油、料酒、盐、生姜汁各适量。

做法：

1、将金针菇切去根部清洗干净。豌豆苗清洗干净。鸡肉切丝。

2、将汤锅置大火上，倒入鸡清汤，下熟鸡丝、金针菇，煮沸。

3、放料酒、盐、豌豆苗、生姜汁，撇去浮沫，出锅，盛入大汤碗内。

4、淋入食用油即可。