【乾隆白菜】如何做的比餐厅还好吃？快来看看“秘诀”是啥？

【乾隆白菜】是一道老北京名菜。看名字就知道啦！它可是能让乾隆皇帝都吃得龙颜大悦，大呼美味的菜~

But很多人做出来，都差点点儿意思，其实呀，比别人做得更好吃的办法特简单，戳上面的视频看吧！

加一样“秘料”，这道菜就能更加清脆爽口，酸甜开胃哦~

原料：白菜叶、熟黑芝麻

调料：芝麻酱、花生酱、枫糖、生抽、老抽、陈醋、糖、香油

做法：

1、将白菜叶和白菜帮一分为二，只用白菜叶的部分；

2、调个料汁：碗中加入两勺芝麻酱、一勺生抽、一勺陈醋、一小勺老抽、一勺花生酱、少许水，搅拌均匀，再放一小勺糖、少许枫糖搅匀，最后淋一点儿香油拌匀；

3、将料汁淋在白菜叶上，充分抓拌均匀后，堆尖儿放在冰盘上，撒上黑芝麻即可。

超级啰嗦：

**这道菜建议大家放陈醋，陈醋的味道会更加浓郁；

**一般乾隆白菜就是用芝麻酱拌的，但如果你家里有花生酱，它跟芝麻酱以1:2的比例加一点，会更好吃；

**这个酱越搅越粘稠，不用担心，这个时候往里加水，一点点加，别着急；

**我在做乾隆白菜时还会往里面调一样东西，就是枫糖。如果你家里没有，倒蜂蜜也可以，它还自带一种清新的香味；

**天气逐渐热了，大家可以找个大盘子，往里面薄薄铺一层冰，再用保鲜膜把冰盖上，让它变成一个“冰盘”，白菜放在上面就会一直冰冰凉凉的，口感非常好~