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“春吃辛,护肝胆”,建议:春天常吃这“3辛”,养肝祛湿身体棒
春季养生,以“养肝”为先。春季肝气旺盛,有助于阳气的生发,阳气乃人之根本,阳气足则身体好,免疫力强,少生病。
如何养肝?辛味食材有顺肝疏泄、调达肝脏的作用,可以养肝。所以春天要多吃辛味食物,有助于生发体内阳气,心情舒畅,从而保障身体健康。另外,辛味食物还有发汗解表、行气活血、开胃化食的作用,顺应春天的气候,对身体好。
“春吃辛,护肝胆”,建议大家:春天多吃“3辛”,养肝祛湿升阳气,身体更健康。
一、韭菜
韭菜性温味辛,有补肾壮阳的作用。其含有丰富的维生素、矿物质、纤维素,能润肠排毒,清除体内垃圾,养肝护肝。
【炒合菜】
准备绿豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条、大葱、蒜瓣、红辣椒、干辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽。
1、粉条提前用水泡软,豆芽淘洗干净,沥干水分。韭菜摘洗干净后切段,红辣椒洗干净后切丝。鸡蛋打入碗中,加适量盐搅散。大葱切末,蒜瓣切片,干辣椒切圈。
2、起锅烧水,放入粉条煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分后加入老抽、食用油拌匀。锅里重新加入适量油,烧至八成热时倒入鸡蛋液,转动锅子摊成鸡蛋皮,两面焦黄后盛出,切成宽条。
3、锅里留底油,放入葱蒜、干辣椒爆香,倒入豆芽大火翻炒一会儿,放入鸡蛋块、粉条,加入适量生抽、食盐翻炒均匀。
4、加入红椒丝翻炒一会儿,断生后放入韭菜段,翻炒至韭菜发软后即可出锅。色香味俱全的炒合菜就做好了,红黄白绿相间,一盘春意盎然,看着就好吃。
二、洋葱
洋葱性温味辛,有开胃化湿、清热化痰的作用。它的营养价值很高,含有植物杀菌素,能杀菌、抗感冒。还含有辣素,能增进食欲、促进胃肠蠕动,有健胃壮阳的作用。
【洋葱炒鸡蛋】
准备洋葱、青椒、鸡蛋、白醋、生姜、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
1、青椒洗干净,去蒂去籽,切成小块。洋葱剥洗干净,切成小块。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、白醋、水淀粉,用筷子搅拌均匀。
2、碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、清水,用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量油,烧热后倒入鸡蛋液,大火煎一会儿,颜色焦黄后炒成大块盛出。
3、锅里留底油,放入姜蒜末大火爆香,倒入青椒块、洋葱块,大火快速翻炒2分钟,青椒、洋葱断生后,倒入碗里的料汁,再放入炒好的鸡蛋块,大火翻炒均匀,汤汁浓稠后即可出锅。
三、生姜
生姜性温味辛,有温中止呕的作用,对脾胃虚寒、寒湿引起的脾胃功能不和起到缓解作用。生姜能促进身体基础代谢,促进阳气生发,养肝护肝,增强免疫力。
【糖醋泡姜】
准备嫩姜、白米醋、冰糖、食盐。
1、嫩生姜洗干净,去皮后切成薄片。姜皮是寒性的,去皮后温中助阳的效果更好。姜片中加入一勺盐,用手抓拌均匀后腌制2小时。
2、时间到了,腌出了很多水分,用手挤干姜片的水分。锅里倒入适量白米醋、冰糖、食盐,用铲子搅拌均匀,小火煮开,冰糖融化后关火。
3、玻璃瓶提前洗干净,晾干水分后把姜片装进来,再把糖醋汁也倒进来,盖紧盖子后放在阴凉通风处,腌制7天时间就可以吃了。
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