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千万别小瞧青椒,教你秘制新吃法,一次做4斤,好吃到念念不忘。在中国人的餐桌之上,不管是逢年过节,都有一道菜是必须存在的,那就是腌菜。不管是哪一种类型的腌菜,在我们的饭桌上都能随处可见,饭桌上只要有一道腌菜的话,就能够起到很好的开胃作用,从而让我们的食欲大增。在众多的腌菜当中,我最喜欢吃的就是腌辣椒,还记得小时候没钱吃零食,于是就喜欢偷吃奶奶亲手制作的腌辣椒,把它当做零食吃,那种感觉别提有多爽,今天就给大家分享下腌青椒的详细制作方法。
准备食材:
青椒、生抽、花椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、高度白酒
具体做法:
1.这个是刚买的4斤青椒,先把青椒都清洗干净,锅里水开后把青椒下锅烫一下,注意烫的时间不要过长,大概20秒就行了,烫好后捞出来晾干水分,水分一定要完全晾干。
2.往锅里加入生抽,生抽可以多加一点,加入花椒、冰糖、八角、桂皮和香叶,开大火煮开,煮开后再煮3分钟左右,冰糖化开后关火,然后把料汁放凉。
3.找一个干净无水无油的大瓶子,把青椒放进去,再加入放凉的料汁,把料汁和大料要全部倒进去,把青椒往下压一压,让料汁都没过青椒。
4.再加入两瓶盖的高度白酒。
5.盖上盖子放在阴凉的地方腌制2天就可以吃了,腌制一周更加的入味好吃,特别的开胃解馋,做法很简单,喜欢就自己在家试试吧。
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