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进入早春,三月份有一点点春天的气息,春天是万物复苏,百花齐放的日子,我们感觉空气十分清新,神清气爽,总是感到打瞌睡,总是觉得很困,很多专家说是“春困”。小时候听长辈们说“春困,秋乏”,我们不仅仅要按时休息,调整好的睡眠,及时为身体提供能量,增强自身抵抗力。
春季如果经常犯困,还会出现上火的情况,不要总是吃火锅或高热量的食材,平常多吃一些绿油油的蔬菜,还可以尝一尝鲜美的汤品——山药莲子百合排骨汤,汤汁鲜美,营养又滋补,让你春季更舒服。到底要如何制作这款山药莲子百合排骨汤呢?不妨给家里人做一做吧。“解春困,多喝这汤”,不管多忙,多给家人喝这汤,春天更有精神。
【山药莲子百合排骨汤的烹饪食谱】
准备一些食材:选购400克优质排骨(排骨分为很多部位,,内排适合清蒸,其他部位都是炖汤的不错选择,价格也便宜一些),干莲子50克左右,四个大红枣(也可以选择蜜枣),冷水适量,茯苓20克,生姜15克,料酒适量,少许温水,干百合20克,新鲜淮山药一根,少许食盐,食用油半勺,胡椒粉半勺,大葱半根,其他调味品。
详细制作顺序:
第一步:选购好山药,红枣,莲子和排骨,先把新鲜山药去皮,记得要戴着手套,反复清洗干净,切成若干块,山药可以用清水泡一泡,避免出现氧化的情况。
第二步:提前让商贩将排骨剁成块,可以把排骨用冷水浸泡一会儿,加上一些面粉揉搓,吸附掉表面的血腥的物质,用清水冲洗干净,控干水分即可。
第三步:将干莲子用温水泡发,挑出里面的莲子心,将茯苓和百合用清水浸泡15分钟,红枣去核洗净,准备好炖汤的一些食材,开始烹饪这款山药莲子百合排骨汤。
第四步:锅中放入少许冷水,倒入一些排骨块,放入切好的姜片和葱段,调入适量料酒去腥,大火煮几分钟,去掉排骨的血腥味,捞出用温水冲洗掉浮沫,然后才可以用来煲汤。
第五步:准备好一个炖锅,锅中依次放入排骨块,山药,干莲子,百合,茯苓和红枣,丢入若干片生姜,加上1000毫升冷水,开大火炖煮一会儿,中途滴入一些食用油,中小火炖2个小时。
第六步:出锅前加上食盐,调入半勺白胡椒粉,煮两分钟即可,关火出锅,这道山药莲子百合排骨汤就可以开吃了,春季容易犯困,可以试一试这款鲜汤。
山药莲子百合排骨汤是一款春季必喝的汤品,汤汁无敌鲜美,滋补又暖身,祛除身体的寒气,提高我们的睡眠质量,避免出现春困的情况,让春季身体越来越强壮。
排骨有很多吃法,搭配这几样食材炖着吃,营养易消化,老少皆宜。你们喜欢喝这款山药莲子百合排骨汤吗?(文中配图出自网络)
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