秘方相关

酱汤秘方10公斤的老汤用料：花椒：麻味，一小抓；八角：微甜、微辣，选取四五颗；草果：辛辣，去荤腥，两颗；桂皮：辛、甜润，食指或中指大小即可；香叶：辛、苦......

干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。今天，餐饮君就跟大家分享几款干锅酱的制作方法。干锅香葱酱
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原料
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小葱白末150克，大葱白末100克，洋葱末50克，泡椒末30克，姜末20克,泡菜丁100克,虾米50克。
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调料
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香辣味火锅底料50克,海鲜酱50克,海鲜酱油20毫升,鸡精、味精各10克，糖5克，化猪油50克，花生油50毫升。
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做法
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锅入化猪油和花生油烧热，投入小葱白末、大葱白末、洋葱末、泡椒末、姜末、泡菜丁和虾米先炒2分钟，然后才把剩余的原料下锅炒出香味，出锅便好。
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提示
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七、董廷瑶（1903年生，上海市著名中医儿科专家、主任医师）【温脐散】〔组成〕肉桂1.5克 公丁香1.5克 广木香1.5克 麝香0.15克〔主治〕小儿肠麻痹〔用法〕本方共......

1、近视秘方：陈皮150克，白莘茶100克，铁观音茶叶10克，桂皮20克，八角20克。把陈皮、白莘茶、铁观音茶、桂皮、八角切碎或碾碎均匀掺合在一起，每次取用这种混......

一、加减补筋丸：当归30克，熟地60克，白芍60克，红花30克，乳香30克，茯苓30克，骨碎补30克，陈皮60克，没药9克，丁香15克功效：活血化瘀，壮筋止痛，主治脊柱......