夏天面条这样做，再也不怕吃出汗，清爽降暑，吃一次就上瘾！

一、豆角焖面

步骤：

1.五花肉切丝、豆角切长段、葱姜蒜切末，湿面条备用。

2.热锅下油，油热后加入葱花姜末，煸炒出香味，倒入五花肉煸炒至微微干出油，加入老抽和生抽炒匀上色。

3.翻炒到豆角变色，加入开水，不要完全没过食材，然后将湿面条均匀地铺在豆角上。

4.中小火，盖盖儿焖制12分钟左右，即可收干汤汁，拌匀即成。

二、麻汁凉面

步骤：

1.先来调制料汁，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，加水稀释成糊状，加入生抽，醋，盐拌匀，加入蒜汁拌匀。

2.黄瓜切丝，火腿切丝，鸡蛋皮切丝，鲜香椿切末备用。

3.把面条煮熟捞出，过冷水捞出。

4.把面条捞入盘子中，加上黄瓜丝，火腿丝，鸡蛋丝，倒上料汁，点准香椿末即成。

三、酸辣荞麦面

步骤：

1.荞麦面粉和面粉按照1：4的比例，用面条机压成荞麦面条。

2.把荞麦面条煮熟捞出过凉水。

3.把辣椒面，芝麻，小葱，生抽，蚝油，老醋一起放到碗里，泼上热油搅拌均匀，加入凉白开搅拌均匀。

4.把荞麦面捞入碗中，撒上榨菜丝，熟花生以及小葱末即成。

四、炸酱面

步骤：

1.五花肉切丁，黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝，芹菜切成小丁，豆芽菜清洗干净，锅内加水烧开，将胡萝卜、芹菜和豆芽菜，分别放入锅中焯熟后捞出。

2.取一个碗，加入2勺豆瓣酱，一勺甜面酱，加入适量的清水，搅拌均匀，调成酱汁。

3.热锅加油，放入2个八角，炸香后捞出，放入切好的五花肉，将肉煸炒至出油变色以后，倒入调好的酱汁，小火炒10分钟后，放入葱末和蒜末，加入一勺白糖，翻炒均匀后，关火。

4.面条煮熟后，捞出过凉，装入碗中，将所有蔬菜摆入碗中，加入两勺炒好的面酱，翻拌均匀，即可食用。

五、双茄拌面

步骤：

1.将西红柿和茄子，清洗干净后，去皮，切成小块，青椒清洗干净后，也切成小块。

2.热锅加油烧热，放入蒜末炒香，再放入西红柿，翻炒出汤汁后，下入茄子块，翻炒均匀。

3.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀后，加入适量的清水和盐，大火炖5分钟后，放入青椒块，煮至青椒断生后关火。

4.面条煮熟后过凉，装入碗中，浇上炒好的汤菜，翻拌均匀，即可食用。

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