春节将至，建议大家提前购买5类食材，耐存储，避免涨价花冤枉钱

腊月是一年里最为重要的一个月份，也是最忙碌的时候。这不忙着忙着，腊月已经过半，还有十几天，就是春节了。很多人已经陆续坐上了回乡的列车，相信今年过年一定会非常的热闹。回到家乡，和家人一起收拾收拾屋子院子，看看亲朋好友，年味儿就出来了。不过在我看来，还有一个地方最能体现年味儿，那就是超市，“恭喜发财”的音乐早已响起，大红灯笼对联等年货早已摆好，这里人潮涌动，人们逛着，笑着，不知不觉就选购了一大车的年货。

春节将至，采购年货是非常重要的一项内容，虽然现在的超市即使在新年也开着，但是置办年货的传统一直都在。这也是过年的一种仪式感。不过购买年货也是有讲究的，不能碰到什么都一股脑买回家，像一些不耐保存的蔬菜水果，提前买回家后，很容易放坏，那么这类食材最好不要急着买，腊月二十九三十再买也不迟。而一些耐保存的食材，这时候我们就可以提前买上了。根据经验来看，越到年底的时候，这类食材往往越容易涨价，那么到那个时候再买的话就不划算了，可能会多花不少冤枉钱。春节一天一天地临近了，下面就来跟大家分享5种容易涨价的食材，都是居家必备，经久耐放，建议大家提前购买。

一、米面油

米面油是居家过日子必备的三件套，是我们一日三餐的基础。而且有些地区，在走亲访友的时候，也喜欢互相赠送，实实在在的东西。而到过年的时候，人们都喜欢制作各种炸货，蒸馒头，蒸花卷等，这些食材的消耗量也是比较大的。正是由于过年期间人们的需求大，所以一般都会有涨价的情况，所以我们可以做个估算，提前买回家。

推荐食谱：五色炒饭

1、提前将米饭蒸熟，在蒸米饭的时候可以加入一小勺的食用油，这样蒸出来的米饭粒粒分明，用来炒饭更好吃。另外准备一些配菜，香菇，玉米粒，胡萝卜，青椒，还有腊肠，分别清理干净以后，切成小丁。

2、一个鸡蛋打入碗中，将蛋液搅散，起锅烧油，先把蛋液淋进去，直接用筷子搅成小块，炒至凝固以后盛出待用。

3、锅内的底油中先放入香菇，快速炒软，接着加入胡萝卜，玉米粒和腊肠进去，继续快炒一两分钟，将各种食材的香味炒出来。

4、青椒容易熟，我们放进锅里快炒几下，然后就将米饭倒进锅里，调入一些生抽，少许盐，黑胡椒，然后快速翻炒，让米饭以及配菜入味，最后我们将鸡蛋再次下锅，与其他食材炒匀，就可以关火了。年夜饭上不知道吃啥主食，不妨做上这样一锅五色炒饭，好看好吃，寓意五福临门。

二、各种干货类

从小到大，每逢过年，老妈都要买上一些干货，木耳，银耳，黄花菜，海带等等，这些干货的价格不便宜，老妈一般都会提前很久就买下，以防年底涨价。当然，这些食材保存起来也是比较方便的，用塑料袋封好，放在家里阴凉通风的地方就可以了，随吃随取。过年期间可以炒菜，凉拌或是煲汤炖肉，都用得到，增鲜又营养。

推荐食谱：凉拌木耳

1、提前取出适量的干木耳，加入没过木耳的水，浸泡十几分钟，木耳彻底膨胀以后，搓洗干净，并且把每一朵木耳的硬根都剪掉。

2、烧一些热水，把木耳放进去，煮三分钟左右后，从水中捞出，沥干水分晾凉备用。

3、一个黄瓜洗净后，将顶部和尾部切掉，然后拍碎，并且切成小块。

4、木耳与黄瓜放到一起，加入洋葱，蒜末，淋入生抽，醋，盐，接着烧一些花椒油淋到碗中，拌匀即可。下酒又开胃，过年期间可以做给家人吃。

三、牛奶

牛奶是一种非常健康的营养品，很多家庭的必备。也是过年期间走亲访友常带的礼品。前两天在看牛奶的时候，虽然有一些活动，但是算下来价格还是比平时涨了。所以我们可以提前买上一些，不过我们需要注意保质期以及生产日期，尽量选择生产日期新鲜的，保质期长的。这样无论是自己喝还是送人都合适。

推荐食谱：牛奶红豆甜汤

1、提前一夜取出适量的红豆洗净，加入3-5倍的饮用水，浸泡一夜。

2、第二天将红豆上锅，大火煮四十分钟左右，将红豆煮至软糯。放入一块红糖进去，煮至融化。

3、接着我们加入一些纯牛奶，然后继续煮至沸腾，立即关火。过年期间可以作为小甜品，美味又养人。

四、鸡蛋

经常购买鸡蛋的朋友都知道，鸡蛋的价格是很不稳定的，尤其是在逢年过节的时候，很容易涨价。而鸡蛋又是一种居家必备的食材，健康营养，家家户户每天都要消耗，过年了，家里人多了，我们更要多买上一些。好在现在的温度比较低，鸡蛋保存起来还是比较方便的，直接放到家里阴凉的地方就可以了。不过也没有必要提前买太多，保证两周左右的消耗量就可以了，毕竟放得时间越久，它的新鲜度会越低。

推荐食谱：鸡蛋炒豆芽

1、豆芽的外形似如玉，象征着吉祥如意，过年的时候我们可以买上一些，年夜饭上炒一盘，开胃又爽口。把豆芽摘洗干净，控干水分。

2、象征着长长久久的韭菜也来一把，洗净以后切成小段。

3、蛋液提前搅匀，起锅烧油，将蛋液倒进锅里，炒成自然凝固的鸡蛋块，然后盛入盘中。

4、另外起锅烧油，先放几粒花椒粒炒香后挑出去，接着放两个干辣椒炝锅，倒入豆芽，大火快炒至断生。

5、放入鸡蛋和韭菜，调入少许生抽，食盐，然后进一步炒至入味，就可以关火出锅了。

五、茶叶

我国有着悠久的茶文化，逢年过节的时候，要好的亲友间也喜欢送上一些茶叶。而茶更是家家必备的饮品，天然健康，解油腻又解渴。虽然现代有很多的饮料，但是茶叶依然占据着不可替代的地位。当然茶叶不仅可以泡着喝，也可以做菜炖肉，能增香不少。茶叶的价格也是比较高的，在过年的时候需求大，也容易涨价。所以我们可以根据自己的需求，提前购买。

推荐食谱：茶叶虾

1、提前取出一些茶叶，加入热水泡开，然后自然晾凉。

2、将茶叶捞出，挤干水分备用。把清理干净的虾放进茶水中，加入一些葱姜，浸泡半个小时。

3、起锅烧油，先把茶叶放进锅里进行煸炒，1分钟左右炒出香味，然后盛出。

4、接着把虾放进去，同时放入一些葱段，将虾炒至色泽鲜艳，这时候把茶叶再次放进锅里，并且调入少许盐和糖，继续炒至入味，就可以出锅了。