火爆全网的烤牛奶，教你0失败做法，入口即化，奶香超浓郁！

烤牛奶

有烤箱和手就能做超简单的烤牛奶，关键是不用芝士片，只用全蛋，简单的原材料就能做成超美味的小甜品

这个方子全程只需要一双筷子和一个锅，搅一搅就能完成，对新手超级友好

配方里的淡奶油可以用牛奶代替，但是个人觉得奶油做出来奶香更浓！

原创作者 安静的熊

食材

牛奶250克

淡奶油（可换成牛奶）50克

炼乳35克

鸡蛋1只

玉米/小麦/红薯淀粉30克

步骤

1、准备一个小奶锅，最好是不沾的，如果没有问题也不大

2、倒入250克牛奶和50克淡奶油，或者300克牛奶

3、打一颗鸡蛋进牛奶和奶油里，搅拌均匀（可以预留一点点最后刷在表面用，也可以最后再另外打一颗）

4、加入35克炼乳，没有的可以用25克糖代替

5、最后加入30克淀粉，有条件的可以过筛一下，没条件就尽可能的搅拌至没颗粒

6、开中火熬煮蛋奶液至粘稠冒泡（要稠一点也不要稀，会凝固不起来的）

7、准备一个6寸蛋糕模具，可以用保鲜盒或者圆形容器代替。

把步骤6倒进模具里，用勺子抹平表面

8、放进冰箱冷藏2个小时，赶时间的可以速冻半小时

取出脱模，如果熬煮到位的话这步是一定不会粘住模具的

烤箱预热200度，把冷藏好的烤牛奶平均切成8块表面刷上蛋液

9、在烤箱旁边守着看20分钟，一定要注意表面上色，微微的焦就要拿出来了，千万别烤糊了，具体温度跟时间也不是固定的，大家根据自家烤箱调整！

这样美味的烤牛奶就完成了，趁热吃更好吃

小贴士

炼乳可以用25克白糖替换
淀粉最好用玉米淀粉，但是小麦淀粉和红薯

淀粉都亲测过都可以成功
淡奶油可以用等量牛奶替换
赶时间的可以把冷藏变成冷冻30分钟
烤的时候一定要看好，避免烤焦！