生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
煮汤圆,用冷水还是开水?很多人第一步就错了,难怪汤圆总是煮破
过完春节七天长假,再过一星期就是一年一度的元宵节了。元宵节又称上元节、小正月,是一年中第一个月圆之夜,自古以来就备受重视,有赏花灯、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。而元宵节的传统食物就是汤圆。
汤圆,古称“ 浮元子”,外形圆润,寓意团团圆圆,是元宵节必不可少的美食,有很多种馅料,比如黑芝麻、花生、玫瑰、豆沙等,可荤可素,深受人们的喜爱。
汤圆好吃但不好煮,很多人都会把汤圆煮破,导致馅料外流,不好看也不好吃。元宵节马上就到了,一定要学会正确的煮法,今天我就和大家分享一下经验。
大家都认为煮汤圆很简单,就是把汤圆倒进锅里煮熟就行了,其实并没有那么简单。煮汤圆用冷水煮还是开水煮?结果是不一样的。告诉大家,不要用冷水煮,也就是冷水下锅,这样汤圆泡的时间过长,很容易煮烂,导致破皮露馅,还会沉底粘锅。
其实,煮汤圆正确的方法是“开水煮”!汤圆是用糯米粉做成的,黏性比较高,遇到开水后能迅速变性糊化,就不容易破皮露馅。而且开水不停地翻滚,汤圆不会沉底,就不会粘锅。
因此,以后煮汤圆时记得用开水,不过想要汤圆软糯香甜,爽滑筋道不破皮,只用开水是不够的,还需要加一样东西!那就是食盐。
食盐可以增加汤圆的筋性,不容易破皮,而且突出汤圆的甜味。另外煮汤圆还有很多小技巧,下面我就和大家说说煮汤圆的具体方法,喜欢吃的朋友快学学吧。
【煮汤圆】
1、准备一袋汤圆,目前大多数人吃的都是冷冻汤圆,也自己包的汤圆或摇元宵都是少数,我们主要说说如何煮冷冻汤圆。冷冻汤圆很多人都是直接煮的,这是错误的,因为冷冻温度比较低,遇到开水后会膨胀,容易开裂破皮。
2、所以冷冻汤圆不要直接下锅煮,把冷冻汤圆倒入碗中,加入一些40℃左右的温水,浸泡3分钟,让汤圆恢复升温,并且吸收一些水分,煮的时候就不会开裂破皮了。
3、锅里加入适量清水,大火烧开,加入一勺盐搅拌均匀,倒入浸泡过的冷冻汤圆,用铲子轻轻搅动,防止沉底粘锅。
4、不用盖子煮一会儿,水开后倒入一碗冷水,用铲子继续搅动,再盖上盖子煮一会儿。等到汤圆都漂起来,一个个圆滚滚的,就可以捞出了。
5、煮熟的汤圆放入冷水中过凉,捞出放入碗中,加入一些汤水,就可以食用了。热汤圆过冷水,口感更加爽滑Q弹,不会粘连。
【技巧总结】
煮汤圆很简单,但要煮出一锅爽滑、软糯、香甜的汤圆,需要掌握几个技巧。
1、冷冻汤圆要用温水浸泡,让汤圆回温吸水,这样不容易开裂、破皮。
2、汤圆要开水下锅,随着热水翻滚,这样就会沉底粘锅。
3、加适量盐,可以让汤圆的口感筋道不破皮。煮熟后过凉水,让汤圆爽滑Q弹,不会粘连。
煮汤圆的技巧大家学会了吗?用这个方法煮的汤圆保证个个饱满圆润,不破皮不露馅,特别好吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
IT之家 2 月 2 日消息,《尸变纪元:幸存者》Steam 页面现已上线,正式发售时间暂未公布。官方表示,这是一款带有一些策略元素的独立制作生存 RPG,拥有复杂的任......
“大六座”、“奶爸车”,不得不说眼下这个细分市场是真的火,除了理想L8(参数丨图片)之外,魏牌也推出了蓝山DHT-PHEV这款高端新能源大六座SUV,抢占奶爸车市......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力,善于总结经验,终会幸福,生肖鸡的人凡事看好的一面,不轻言放弃,不畏艰难,好事连连不断,爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友,他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实,有灵活性,口才流利,生肖羊的人具有高度的自信和自尊,能够坚定地面对挑战和批评,具备卓越的创新和创造力,能够不断推陈出新,使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力,善于开拓创新,值得深交,生肖虎的人可以调整自己的心态,不让会复杂的事情扰乱自己的情绪,通过不断学习和提升,成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好,善于做好事,有丰富的人生经验,生肖虎的人勇于尝试新事物,不断创新,聚财聚福,吃喝不愁,只要肯努力,生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果,有洞察力,细心周到,生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神,能够有效地与他人合作,具备卓越的团队合作和领导能力,能够有效......
(附行业报告)爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕:不仅好吃,还是潮汕学子的“开挂神器”!
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅,我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派,随心配上新!
黑头、粉刺多?用它一涂,脏东西自己浮出来,素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉,和我扬州有什么关系?
黄鱼,上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版,满满胶原蛋白,软糯下饭,老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法,软糯清甜,入口即化,连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法,加些牛奶做成豆乳布丁,孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了,开胃又下饭,天天吃都不腻,一次6根不够吃
黄瓜最近火了,教你特色新做法,这味道绝了,一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法,花了30天改进琢磨,比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法,经济实惠,5元搞定,好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了,试试这个独特新做法,开胃又解馋,太美味了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇