动手又动脑，一起做春日限定美食

　　季节轮回里，每一个时节都有专属美味。应季出新芽的野菜、应景又美味的创意美食……今天，让我们跟孩子一起来制作易操作的春日限定美食吧，在动手制作中体味劳动的乐趣，在互动交流中增进亲子沟通。

　　春意盎然

　　材 料 ：面 条菜、冰菜、田七、樱桃萝卜、迎春花、苔菜、紫白菜、生菜、鹌鹑蛋、草莓、蓝莓、青柠檬、花椒种子。步骤：1.将绿叶青菜择干净，然后在淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质。

　　2.将草莓、樱桃萝卜等切片备用，煮熟的鹌鹑蛋切去半片，中间切开做成小兔子的形状，用花椒种子做眼睛。

　　3. 把浸泡好的青菜捞出控水，先后摆放青菜、草莓片、樱桃萝卜片、蓝莓、青柠檬片等，放上小兔子，点缀上迎春花，最后淋上沙拉酱 即 可 食用。

　　制作心得：春暖花开，朝气蓬勃，春天是富有生命力的。和孩子一起制作美食，简单又美味，动手动脑又能亲子互动，何乐而不为。(济南市老屯小学五年级2班 于浩然和爸爸于一彬)

　　豆皮香椿卷

　　材料：豆腐皮、香椿芽

　　步骤：1.取豆腐皮一张，香椿芽200克，香椿芽的根部切掉，清水洗干净，开水下锅焯熟备用。

　　2. 把香椿芽切碎，铺在备好的豆腐皮上，用牙签辅助，卷起来包紧，切成5厘米长度的柱状摆盘。

　　3.调料汁，生抽2勺，盐1勺，鸡精少许，白胡椒粉少许。

　　4.把料汁烧开后淋在菜上即可。

　　制作心得：香椿芽是春天里的美味，单是提到香椿这个名字，鼻息间便氤氲起淡淡的香气。如果春天里不吃上两三回香椿，仿佛就枉过了这春光烂漫的季节。今天，把春季限定美食香椿端上餐桌，它的制作方法非常简单，经过稍许调味，保留了食材的最初味道，让我们一起动手来品尝这道春天的美食吧。(济南市饮马小学四年级1班 黄璐琛和妈妈梁玲琦)

　　荠菜小饼

　　材料：荠菜150克，鸡蛋3个，面粉120克，水150毫升，盐适量

　　步骤：1.荠菜清洗干净，用淡盐水浸泡半个小时，然后冲洗干净。

　　2.锅里放入半锅水烧开，荠菜放入锅里焯水30秒捞出来，过冷水后拧干水分，切成碎末。

　　3.把3个鸡蛋打入碗里，打成鸡蛋液，加入120克面粉、150毫升水，放入适量盐、油、少许白糖，调匀，用筷子搅拌至无颗粒状态，再加入切好的荠菜，搅拌均匀。

　　4.锅里放入少许油，烧至八成热，舀入1勺面糊摊均匀，小火慢煎，两面煎好切成小块即可食用。

　　制作心得：荠菜是野菜中的珍品，营养丰富，清香鲜美。通过与孩子一起制作荠菜鸡蛋饼，不仅能让孩子体会到劳动的乐趣，而且还促进了亲子关系。制作过程让孩子体会到每一道美食都需要付出努力，同时更要用心，让食材在手中升华，成为美味佳肴。(济南市槐荫区恒新小学三年级1班 张颢骞和妈妈李轶)