春吃豆，赛过肉！这5种豆要多吃，高钙高蛋白，孩子爱吃长得快

导语：春吃豆，赛过肉！这5种豆要多吃，高钙高蛋白，孩子爱吃长得快

春天到了，各种新鲜时蔬陆陆续续地上市了，快行动起来，经常换着吃。俗话说：“春吃豆，赛过肉”，春天是吃豆子的季节，不仅鲜美好吃，还营养极高，各种肉类都甘拜下风，那么购买食材的时候，不妨多考虑豆类，给家人做着吃，尤其给孩子多吃些，助力长高。

这5种豆要多吃，高钙高蛋白，孩子爱吃长得快，别不知道！快来看看都有哪些豆，该怎么吃？

一、豌豆

推荐做法：香菇豌豆饭

准备好新鲜香菇、新鲜豌豆、广式腊肠、大米。新鲜豌豆口感好营养高，不建议用冷冻豌豆。

豌豆去掉外壳，剥好后冲洗干净，沥干水分待用。香菇洗净切成小丁；腊肠清洗一下，切成薄片或者小丁。

大米淘洗干净，放一边待用。

炒锅内加少量油，烧热后倒入腊肠，小火翻炒，炒出油脂，再倒入香菇、豌豆继续翻炒，炒两分钟。

加入少许盐、生抽翻炒均匀，炒好后关火，倒入大米翻拌均匀。

接着将大米和菜装进电饭锅，加入适量清水，和平常蒸米的水一样多就行。

处理好后盖好锅盖，点煮饭键，等调到保温后，将米饭翻拌均匀，就可以盛出食用了。

二、蚕豆

推荐做法：葱焖蚕豆

准备适量新鲜蚕豆，将外壳剥掉。剥好后清洗干净，沥干水分。蚕豆表面的剥皮不要去掉，保留最好。

锅内加油，烧热后放入葱段、八角翻炒，炒出香味。

然后倒入蚕豆翻炒，炒一分钟。再淋入少许黄酒翻炒均匀。

接着加入盐、白糖、生抽翻炒几下，再加入适量清水，盖好盖子焖几分钟，焖到蚕豆熟透。

最后加少许鸡精，大火翻炒收汁，这道菜就做好了。

三、荷兰豆

推荐做法：荷兰豆炒藕片

准备好荷兰豆、莲藕、胡萝卜、黑木耳。黑木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，再清洗几遍。

莲藕、胡萝卜分别去掉外皮，冲洗后切成薄片。藕片切好了清洗两遍，去掉淀粉，再沥干水分。

荷兰豆去掉老筋，清洗干净。姜丝蒜片切好待用。

锅内加油，烧热后倒入姜蒜爆香，再倒入胡萝卜、藕片、黑木耳翻炒，炒到七八成熟。

接着倒入荷兰豆，炒到颜色变深。再加入盐、鸡精快炒几下，这道菜就做好了。

四、豇豆

推荐做法：豇豆香干炒鸡蛋

准备少量嫩豇豆，去掉头尾，清洗干净。再入锅焯水，煮到豇豆断生，捞出后晾凉。

香干冲洗一下，切成小丁待用。鸡蛋多一点，打进碗中，加盐搅拌均匀。

豇豆晾凉后切成小丁，和香干一起倒进蛋液中搅拌均匀。

锅内加油，烧热后放入葱花爆香，倒入蛋液，稍微煎一会儿，再不断推动翻炒。

等完全凝固后，这道菜就做好了。

五、毛豆

推荐做法：香菇毛豆炒肉丁

猪肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

香菇、胡萝卜清洗干净，切成小丁待用。毛豆去掉外壳，抓洗干净待用。

锅内加油，烧热后倒入肉丁，炒到变色后盛出。留底油倒入葱姜蒜、辣椒段爆香，再倒入香菇丁、胡萝卜丁、毛豆翻炒。

炒到毛豆断生后，倒入肉丁翻炒均匀。最后加入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。

以上五种豆好吃又营养高，快做给孩子吃吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。