抓住长高黄金期，春天孩子要补钙，多吃 10道高钙菜，孩子长得快

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香菇滑鸡

食材：鸡腿，鲜香菇，葱姜蒜末，白芝麻。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，用剪刀去掉骨头之后，再切成小块装入碗中。再加入葱姜蒜末、料酒、酱油、食盐、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇清洗干净切成块，放入腌制好的鸡腿肉中，再次抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的香菇鸡腿肉，开大火蒸二十分钟。

4、蒸熟之后，打开盖子，撒上点白芝麻和葱花即可上桌开吃。

香油爆虾

材料:活基围虾1斤、蒜瓣数颗、新鲜小米椒数只、茶油、盐适量、蚝油、葱花

做法

1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎末。

2、将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。

3、坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。

4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。

5、等蒜蓉变成金黄色，淋蚝油充分翻匀准备摆盘，面上撒一点葱花即可。

西葫芦炒虾米

西葫芦皮薄、肉厚、汁多，可荤可素，尤其是钙元素含量极高，再搭配虾皮一起烹炒，营养搭配的恰到好处，补钙效果也杠杠的。

①、起锅烧油，油温五成热的时候，放一把虾米炒一炒，用中小火慢炒，煸炒出香味，浓浓的蛋白质香味，切记不要用大火，会糊掉的。

②、另外准备一个新鲜的西葫芦，不用刮皮，提前清洗干净，切成薄片，虾皮炒好之后，马上倒入西葫芦翻炒， 大概一分钟之后，倒入少许的生抽、蚝油、食盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

③、按照这个方式炒的西葫芦，鲜香美味，爽脆开胃，有浓浓的鲜香味，补钙效果也特别好，家人都爱吃，很简单的一道家常菜，除了虾皮之外，还可以加两个鸡蛋。

山药虾仁豆腐汤

①准备一根山药，用铁棍山药或者菜山药都可以，根据孩子的喜好选择就好。去皮洗净放在水里浸泡。

②虾去掉外壳去掉虾线，清洗后加料酒、盐抓拌几下，腌制十分钟。嫩豆腐切小块待用。胡萝卜切小块待用。

③锅内加水，放入山药、胡萝卜，煮开后调小火焖煮，等熟透后倒入嫩豆腐，加少许盐调味。

④等再次煮开后淋入蛋液，做出蛋花，再倒入少许香油，放入葱花或者香菜，山药虾仁豆腐汤就做好了，营养丰富，钙质含量高，让孩子多吃可促进快速长个儿。

杏鲍菇炒肉丝

食材：杏鲍菇、梅头肉、生抽、葱、姜、胡椒粉、五香粉、生抽、生粉、老抽、盐

制作方法

1、孩子最爱吃梅头肉，这个部位的肉即使不腌制，吃起来也很嫩滑。买一小块洗干净切成肉丝装盘加入少许生粉，生抽抓匀腌制一会。

2、这个季节多吃杏鲍菇鲜香又营养，把杏鲍菇加入少许盐搓揉可以减少苦涩味，再冲洗干净切成细条需要焯水煮熟备用。

3、准备两根小葱和一小块姜分别切成葱段和小块增香调味。

4、热锅热油倒入姜片葱白爆香后倒入肉丝大火翻炒至熟。

5、把肉丝炒熟后加入少许老抽，生抽、胡椒粉、五香粉翻炒入味。

6、然后倒入焯过水的杏鲍菇和葱花，再撒上少许盐继续翻炒均匀即成开胃又下饭的杏鲍菇炒肉丝。不妨这样炒一盘，孩子直夸太好吃了。

炝拌莲藕片

食材：莲藕、小米椒（干辣椒）、蒜、姜、花椒粒、白醋、食盐、白砂糖。

具体做法：

一、莲藕去皮切薄片，锅里（非铁锅）水沸后，放入藕片汆烫至藕片由白色变得透明控水捞出，再入凉水冲一、两遍控水。

二、藕片上摆上蒜末、姜末、花椒和干辣椒段，锅里烧热油浇入姜蒜辣椒上，激发出它们的香味。

三、最后倒入白醋、食盐、白砂糖拌均匀即可。

番茄巴沙鱼

做法：

①巴沙鱼柳冲洗一遍，切成小块，不要切太薄。切好后放入姜丝、料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制半个小时。

②番茄清洗干净，再入锅煮一分钟，煮好后撕掉外皮，切成小块。

③锅内加水，煮开后放入鱼块，等水再次煮开，将鱼块捞出。

④另起锅加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加入一勺番茄酱翻炒均匀。

⑤接着倒入少许水，不要太多，煮开后倒入鱼块，再煮一分钟。

⑥最后加盐、白糖调味，出锅后撒些葱花点缀，这道菜就做好了，酸甜开胃，真好吃。

清蒸鸡块

食材：鸡半只，生抽2勺，老抽1勺，柠檬汁10克，油盐适量，姜片适量，枸杞适量

1、将买回家的整鸡，剁成小块，脂肪比较多的部位去掉不要，比如鸡屁股。然后将血水洗净。

2、将洗好的鸡块放入大碗中，加入生抽，老抽，柠檬汁，食盐，首先用手抓匀，然后淋入一些食用油，再次抓匀，然后用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏1个小时以上。目的是充分腌渍入味。

3、准备一个导热性好的深盘，底部铺上姜片，放入腌渍好的鸡块，表面也撒上一些姜片，枸杞。另外用一块盘子盖住。

4、蒸锅提前烧开，放入鸡块，大火蒸30分钟左右，根据鸡块的大小来适当调整时间。

5、蒸好的鸡肉吃起来肉质非常的鲜嫩，清淡美味不油腻。蒸的时候也可以放入一些蔬菜，比如胡萝卜，芋头，或者豆制品等。

蛋黄焗‬山药

‬食材：山药‬、蛋黄‬碎‬、鸡蛋‬、小葱‬、食盐‬、淀粉‬、食用油‬

‬做法：

（1）山药洗净去皮切长条，蛋黄碎压成泥，小葱切末备用。

（2）锅中加入适量清水煮沸放入山药条焯水捞出沥干水分盛入盘中待用。

（3）碗中打入一枚鸡蛋加入适量的淀粉搅拌均匀，放入山药条均匀裹上一层面糊。

（4）锅中热油放入山药条炸至金黄色捞出控油待用。

（5）锅底留油下入蛋黄泥炒至起沫放入山药条翻炒片刻。

（6）再加入适量的食盐和小葱翻炒均匀即可盛入盘中开吃啦，外酥里嫩老少皆宜。

洋葱牛奶炒蛋

准备食材：鸡蛋，洋葱，西红柿，纯牛奶；香醋、胡椒粉、盐、糖适量。

1、3个鸡蛋打散，加适量的盐，浇入半袋子牛奶，完全打散后备用。

2、洋葱搅碎，西红柿去皮后切小丁备用。

3、锅中适量的油，将混合好的鸡蛋液炒熟备用。锅内重新加适量油，将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟，煎出香味。

4、将西红柿丁倒入锅中，撒入一勺白糖，半袋子牛奶倒入锅中，加入1勺香醋，适量的盐煮开。

5、转大火，将炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀，撒上一些小葱碎即可出锅装盘。

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