湖北一名酒再度复兴，曾经家喻户晓，也曾跌落谷底，如今不温不火

湖北省酿酒历史悠久，还被人们誉为酿造美酒的圣地，据史料记载，湖北省的美酒在秦朝时期就闻名遐迩，南宋时期，湖北酿酒工艺趋近成熟，并且出现在蒸馏酒，这也标志着我国白酒已经走向成熟。

不过奇怪的是，现在湖北的白酒行业似乎没有什么起色，如果现在你在大街上随便问一个人湖北有哪些名酒，大部分人都是一问三不知。

现在湖北的白酒确实发展不是很好，很大程度上都被川贵以及江淮一带的白酒所取代。

湖北的黄鹤楼无人不知无人不晓，每一年都有很多人到当地去游玩，但是很多人不知道的是湖北还有一款黄鹤楼酒，此酒以黄鹤楼为名，曾经还入围“中国名酒”。

黄鹤楼酒到底经历了些什么呢？为何会从名酒神坛上跌落谷底，现在又要浴火重生？我们一起来看看。

宫廷御酒 黄鹤楼酒

黄鹤楼酒酿造于湖北武汉，黄鹤楼酒的工艺历经数千年的沉淀，经过不断地取其精华去其糟粕，孕育了黄鹤楼酒幽雅、独特的风格。

在光绪年间，黄鹤楼的名气传入宫廷，因为突出的口感吸引了当时的皇帝，后来便下令城里一个专门的酿酒烧坊，酿出的酒要送到宫廷中，光绪帝还多次赞美这款酒，并给予“天成坊”的名号。

辉煌时期 家喻户晓

黄鹤楼酒曾经因为战乱停产过一段时间，战乱结束之后，各地酒厂都相继复产，黄鹤楼酒业也在1952年的时候恢复生产。

黄鹤楼酒恢复生产之后，一直坚持传统工艺酿造，酿酒原料也没有改变，酿出的酒依然保持着当初的口感，经过几年的复产之后，多次荣获巴拿马博览会金奖，随后又登上“中国名酒”的榜单，成为家喻户晓的一款名酒。

遭遇危机 跌落谷底

上个世纪九十年代中后期，我国白酒行业出现一次空前绝后的巨变，随着电视机的到来，不少白酒都走上了电视广告宣传的道路，而黄鹤楼酒却还没有意识到这一点。

在外地酒利用广告宣传攻入湖北市场的时候，黄鹤楼酒一心只专注于酒质，“两耳不闻窗外事 ”使得黄鹤楼酒被外地白酒取代，销量逐年下滑，最后跌落谷底，这样的下场确实很可惜。

因为疏于宣传，黄鹤楼酒沉寂了几十年，现在虽然慢慢崛起，但也是不温不火的状态，其实现在依然有不少白酒还没有从黄鹤楼酒身上吸取教训，一心只为了酒质，忽视宣传，宣传不到位，曝光度少，一直被困在本地，贵州的缘得仿台酒便是如此。

缘得仿台酒来自贵州茅台镇，一直以来坚守初心，只为做人人都喝得起的酱香酒，在宣传方面却做得很少，以至于发展多年还是很少有人听说过这款酒。

缘得仿台酒以红缨子糯高粱作为酿酒原料，加上茅台镇上的赤水河水，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，1年时间内经历了数百道工序，之后又窖藏7年时间。

窖藏之后的酒变得温润协调，芳香秀雅，酒液微黄带着一丝黏稠感，是老酒独有的味道，入口浓浓的酱香味占满整个口腔，其间伴着淡淡的陈香，酒体细腻幽雅，下咽流畅，入腹怀柔。

不管是黄鹤楼酒还是缘得仿台酒，虽然现在的名气不是很高，但是不可否认的是二者的品质都是数一数二的，相信在不久的将来，这些酒都会发展的更好。