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导语:春天吃素菜最养人,分享5道家常素菜,营养健康,常吃对身体好
春天是最适合养生的季节,除了要多做运动外,还要在饮食上多做调整。春天吃素菜最养人,建议少吃大鱼大肉!分享5道家常素菜,好吃不腻,营养健康,常吃对身体好。快来看看这几道菜的做法,一看就会,感兴趣的话照着做,健康过春天。
一、蒜蓉粉丝蒸金针菇
做法:
粉丝加温水浸泡,泡软后捞出,用厨房剪刀剪短一些,放在盘内。
金针菇切掉根部,清洗两遍,再分成小份沥干水分。处理好后放在粉丝上摆好。
大蒜去掉外皮,拍碎切末;葱花、小米椒圈切好待用。
锅内加油烧热,放入一半蒜末,小火炸出香味,炸到金黄色。炸好后关火,倒入另一半蒜末翻炒均匀。
接着放入生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀,将蒜蓉汁浇在金针菇上。
最后入锅蒸十分钟,等蒸好了撒些葱花、小米椒,倒入热油,拌均匀就可以食用了。
二、酱汁杏鲍菇
做法:
杏鲍菇清洗干净,切成稍微厚一些的片。切好后在两面划十字,越密集越好,但注意不要切断了。
蒜末、葱花、香菜碎准备好。碗中放入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、淀粉、水搅拌均匀,调成料汁。
锅内加油,放入杏鲍菇,中小火煎一会儿,煎到两面发黄。
最后倒入蒜末、葱花翻炒均匀,再倒入料汁,大火翻炒几下,这道菜就做好了,出锅后放些香菜即可。
三、蒜薹炒鸡蛋
做法:
蒜薹去掉头尾,清洗两遍,切成比丁长一点的状态。鸡蛋打进碗中搅散待用。
锅内加油,烧热后倒入蒜薹,翻炒到颜色变深。
然后放入少许盐、蚝油继续翻炒,炒均匀后淋一点清水,再翻炒片刻,炒到蒜薹断生。
锅内炒干后放一点油,倒入蛋液,转小火煎一小会儿,蛋液凝固后翻炒几下,这道菜就做好了。
四、豆皮蔬菜卷
做法:
豆皮冲洗干净,入锅焯烫两分钟,时间到后捞出晾凉。
生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜分别洗净,沥干水分。然后把除生菜以外的蔬菜切成细丝。
豆皮放凉后铺在案板上,依次放入准备好的蔬菜,再从一边卷起来,卷好后切成小段,放在盘内摆好。
碗里放入蒜泥、姜末、小米椒碎、白糖、生抽、蚝油、香醋搅拌均匀。
最后蘸着吃就可以了,看着普通,却比肉都好吃。
五、山药炒木耳
做法:
木耳加温水浸泡,泡发后去掉根部洗净。山药去掉外皮,冲洗后切成薄片,放进水中浸泡。
锅内加水,煮开后倒入一勺白醋,然后放入山药,煮一分钟后捞出,快速冲凉,沥干水分。
青红椒洗净,切成小块待用。蒜末切好待用。
锅内加油,烧热后倒入蒜末爆香,再倒入青红椒、木耳翻炒,炒一分钟。
接着倒入山药继续翻炒,炒到食材断生。最后加盐、鸡精调味,快炒几下就可以出锅了。
以上五道素菜好吃不腻,营养健康,不妨经常吃。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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