挑战全网最容易成功的纸杯蛋糕！不塌陷，不开裂！照着做新手也能成功！

纸杯蛋糕

今天就教给大家一款简单易做的纸杯蛋糕小蛋糕，做出来的蛋糕，外形不回缩不开裂，蓬松柔软，表面可以裱花也可以直接食用，学会了这个纸杯蛋糕的做法，以后再也不用去外面买小蛋糕了， 隔三差五的做点给孩子当早餐，当下午茶都非常的棒，自己做的无添加，细腻柔软新手也能一次成功。

原创作者 小安爱厨房

食材

鸡蛋8个

低筋面粉110克

细砂糖90克

植物油90克

白醋少许

步骤

1、一共8个鸡蛋， 分离出6个蛋清， 另外一个碗放6个蛋黄和两个全蛋 放在一个碗里（不能有水）。

2、先加入低筋粉

3、低筋粉➕6个蛋黄➕2个全蛋 ➕植物油，用搅拌器打均匀，

4、6个蛋白 在无油无水的容器中用电动打蛋器打至湿性发泡， 白糖是放在蛋清里打的。有助于打发

5、湿性发泡就是机器停住的时候 可以拉起来一个羊角的形状 嘻嘻

6、1/3蛋白，倒入蛋黄糊中，炒匀，。再一起倒回剩余的蛋白糊中，炒匀。记得翻炒 不是画圈。

7、装杯子的时候 就开烤箱预热上下火十分钟。180度。记得七分满就够了会膨胀。烤的时候切换到150度。40分钟。

出炉了 ，全部是土鸡蛋 所以黄得很美丽 ❤️

有一点回缩但是冰不影响它松软的口感，里面细腻的组织

咬一口，比蛋糕店的都香噢。

经历了无数的戚风配方，这个最简单 最容易成功。

1，本配方的8个鸡蛋 可以做12-15个纸杯蛋糕。如果要做更多 请大家按照比例进行换算。烘焙很严谨。千万不要估计，估计必败！大家跟着做起来吧。谢谢大家❤️。

2，如果要好看，不要急着拿出来 在烤箱自然冷却20分钟。再拿出来就不会回缩噢 。

3，如果要加葡萄干 之类的配料。记得先蛋糕糊糊 再撒葡萄干 再淋一丢丢蛋糕糊。

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