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火腿肠和鸡蛋那应该是很多人都喜欢的美味,深受大家的喜爱,其营养不但丰富,而且口感和味道也是非常的棒!平时火腿肠是和鸡蛋是吃方便面的标配,其实它俩在一起炒味道也不错,再配上合适的调料,味道特别好。
火腿肠炒鸡蛋,做法简单,而且这两种食材互补,不但好看,营养也更加丰富,同时口感和味道都特别好,味道清淡好吃不腻,吃完还不长肉,非常适合减肥的人食用。
“火腿肠炒鸡蛋”,这也是我家大人孩子都喜欢的一道菜,基本上隔三差五都会做,今天给大家带来的就是的做法和平常大家的做法稍微不同,调料中放了辣椒面,吃起来鲜香中带着微辣的味道,好吃过瘾!
——【火腿肠炒鸡蛋】——
【制作主料】:鸡蛋2个、火腿肠1根
【制作调料】:香葱1根、大蒜2瓣、辣椒面1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖少许、香醋1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:火腿肠切成片装盘,碗中打入两个鸡蛋,加少许盐、一点白醋,然后用筷子充分搅拌均匀备用。
【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末,香葱切成末,分别装盘,准备一个小碗,依次放入辣椒面1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖少许、香醋1勺,搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】:锅中放油烧热至六成热,倒入打好的蛋液,炒熟用勺子剁成块,然后装盘备用。
【步骤四】:锅中重新放油,倒入火腿肠翻炒至表面微微变焦,放入蒜末炒出香气。
【步骤五】:蒜炒出香味后,放入鸡蛋,同时倒入调料汁。
【步骤六】:大火翻炒均匀,让鸡蛋和火腿肠裹上调料汁,撒上香葱翻炒几下出锅成菜。
——烹饪小贴士——
出锅的鸡蛋火腿肠又嫩又鲜,酱香浓郁,带着一点点辣味,特别的开胃好吃,是一道不错的下饭菜,你要是喜欢的可以试一试,就是制作的时候注意这几点。
(1)在鸡蛋液里放入少许的食用盐和白醋,这样炒出来的鸡蛋更有味道而且没有腥味。
(2)火腿肠炒鸡蛋时,鸡蛋和火腿肠要分开炒,这样炒出来的火腿肠、鸡蛋都很嫩。
(3)因为鸡蛋提前放了盐,火腿肠本身就有盐味,生抽和蚝油都是咸的,所以要少放盐或者不放盐。
今天就和大家分享到这儿,我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!
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