给孩子补钙的10道家常菜，春天让孩子多吃，清淡营养又补钙

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

韭菜鸡蛋早餐饼

【食材】：韭菜1把、鸡蛋两枚、面粉1碗、盐2克、清水适量、油适量。

【具体制作步骤】：

1、把面粉倒进大碗中，撒上盐，再把鸡蛋磕进碗里。一家三口的话，咱们喝粥的六寸的小碗，两碗面粉的量就可以了；韭菜洗净，切掉茎部不要，只用韭菜叶子部分。

2、加入清水，用筷子搅拌均匀，如果有蛋抽，用蛋抽来搅拌效果会更好。清水量自己看着来，面糊能流动即可。

3、把韭菜切成小碎段，放进面糊中，再次搅拌均匀。

4、取平底不粘锅，淋入少许油，拿起锅子转动几圈，让油沾满整个锅底，舀一勺面糊进去，依旧拿起锅子慢慢转动，让面糊均匀地铺平铺满在锅底，把锅置于火上，开中火煎，一面煎好再翻面，两面煎好就出锅。一般来说，一张饼两分钟就足够，把所有的面糊全部煎完。

菠菜鸡蛋卷

〖 食材清单 〗

菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐

〖 制作步骤 〗

1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；

2、加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；

3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；

4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟就可以出锅了

香煎豆腐

食材调料，豆腐 300克 / 玉米淀粉 50克 / 糖 3克 / 蒜蓉 5克 / 葱花 5克 / 辣椒粉 10克 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 陈醋 2汤勺 / 熟芝麻 少许 / 食用油 40毫升。

第一步：豆腐洗净切薄片，鸡蛋打散拌均，每一块豆腐均匀裹上玉米淀粉，然后均匀裹上蛋液。

第二步：锅里下油烧热，把豆腐下锅煎至两面焦黄，煎好的豆腐起锅直接装盘，辣椒粉，熟芝麻，蒜蓉，葱花用个大碗混合均匀做成调味汁，锅里烧热油，直接淋在调味汁上，放入盐，糖，陈醋，生抽搅拌均匀，最后把调味汁直接淋在煎好的豆腐上即可开始享用美味啦。

蒜蓉奶白菜

食材：奶白菜1大盘，蒜末，盐，植物油

做法：

1 奶白菜洗净，用手撕成小段， 炒锅加植物油，放入蒜末炒出香味

2 再放入奶白菜大火翻炒，奶白菜 一打蔫，立刻放盐调味，炒匀即出锅

小炒青蒜

所需食材：青蒜，五花肉，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖

做法

1 青蒜洗净切成小段备用，五花肉切成小片。

2 起锅下五花肉煸炒，炒出油脂，下蒜片，小米辣爆香，放入青蒜煸炒。

3 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点白糖提鲜，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽，蒜香浓郁，美味可口，营养丰富家常菜。

板栗菌菇蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，板栗，白玉菇，胡萝卜，小葱，姜片。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开。加入葱段、姜片、酱油、淀粉、番茄酱，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、板栗去壳清洗干净，对半切开。白玉菇清洗干净切成段。胡萝卜去皮清洗干净后切成滚刀块。

3、将板栗、胡萝卜、白玉菇铺在碗底，再铺上腌制好的鸡中翅，腌制的酱汁也放进来。

4、冷水上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。

捞汁鸡翅

食材：鸡翅中5个，小米辣少许，青辣椒少许，香菜，米醋，生抽，蚝油，盐，糖，花椒，色拉油，蒜米

做法：

1，鸡翅洗净后表面划两刀方便入味，冷水下锅，水开后煮十分钟。迅速过凉。

2，调制捞汁，小米辣切环，青辣椒切环，香菜切碎，蒜拍碎，再放入米醋2大勺，生抽一大勺，蚝油1小勺，盐一小勺，糖一小勺。

3，热锅放入花椒炸香，将油倒入捞汁中。4，鸡翅放到捞汁中浸泡半个小时以上，让鸡翅入味即可。

山药四色小炒

所需材料：山药250克、芹菜1把、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法步骤：

1.准备好所需材料，木耳提前放在温水中浸泡1-2小时，将木耳泡发，山药和胡萝卜去皮，洗净，芹菜择去叶子和根，洗净。

2.将木耳择去根，撕成小朵，芹菜斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片，山药切成菱形片，放在清水中，加入几滴醋，这样山药片就不会氧化变黑。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜段，胡萝卜片，山药片焯水，焯水至芹菜颜色变深，将蔬菜一起捞出，水中加入盐焯水，可以使蔬菜颜色更翠绿。

4.放在冷水中投凉，捞出沥净水分，这样可以保持蔬菜的口感脆嫩，如果不过凉水，蔬菜颜色会变黄，口感也不脆嫩了。

5.锅加油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入木耳翻炒1-2分钟。

6.下入芹菜、山药和胡萝卜片，加入适量盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大或翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

蒜蓉青菜苔

【食材准备】：

青菜苔、干辣椒、大蒜、生抽、盐、糖

【制作步骤】：

1、 青菜苔分成大片，在淡盐水中浸泡5分钟，彻底清洗干净泥土和杂质，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、 锅中烧热油，爆香蒜末和干辣椒，之后把沥干水分的青菜苔倒入锅中翻炒，菜苔微微炒软时加入少许生抽、盐、糖调味。

3、 青菜苔炒熟即可关火，出锅前再撒入少许蒜末，趁着锅中热气翻炒均匀，这样炒出来的青菜苔蒜香浓郁，特别好吃。

素炒山药

食材:山药，木耳，胡萝卜，黄瓜，葱，姜，蒜，盐，鸡精，香醋，生抽，淀粉，蚝油。

做法:

1.首先带上厨房手套，清洗干净山药之后去掉皮，再把它切成小段，改刀切成菱形片放入盆中，加入清水浸泡备用。

2.把木耳提前一刻钟放入盆子里，加入清水，把木耳泡至软嫩，冲洗干净，撕成小块备用。

3.胡萝卜去掉皮，切成菱形薄片，放入沸水中焯水两分钟，控一下水，捞出黄瓜，也切成菱形片，摆入盘中备用。

4.锅中倒油，油温六成热，放入葱姜蒜爆香，然后再放入黄瓜和胡萝卜，煸炒一分钟加入山药继续翻炒。

5.炒的过程中加上一勺蚝油，一勺香醋，放入盐，炒熟之后，再加入一勺水淀粉去勾芡一下，然后加入鸡精翻炒均匀即可摆盘上桌。

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