春天是孩子长个黄金期，多吃4道高钙菜，补铁补钙，身体壮猛长个

导语：春天是补钙“黄金期”，建议中老年多吃4样，强健骨骼，健步如飞！

俗话说：“一年之计在于春”。春天是万物复苏的季节，也是孩子长个发育的“黄金期”。每个父母都希望自己的孩子身体健康，能长个大高个。大家都知道，钙对身高有一定的影响，如果不及时补钙，会影响体内的骨质发育，不利于身高的增长。

俗语说：“药补不如食补”。很多家长会给孩子买营养品、钙片等来补钙。其实，比起吃钙片，日常饮食中，多吃含钙量丰富的食材，要更健康，更安全一些！如果您家里有老人和孩子，建议多吃这4道“高钙菜”，补铁补钙，预防老年人的骨质疏松，有助于孩子的成长发育！

一、虾肉

虾肉的肉质鲜嫩，营养丰富，常吃虾肉除了可以补充蛋白质以外，还可以为人体补充钙、铁等营养成分！

推荐做法：【豆腐炖虾仁】

准备食材：大虾、豆腐、西红柿、生抽、葱花、盐、食用油。

1.准备一个西红柿，清洗干净后，切成小块备用，大虾清洗干净后，将虾头和虾身分离，剥出虾仁，将虾线取出，装入碗中，加盐、料酒，加入一勺淀粉，抓拌均匀。

2.热锅加油，油热后，放入虾头，小火煸炒至变色后，用铲子将虾油按压出来，再放入一点生抽，加入西红柿块，翻炒出汤汁，加入葱姜，翻炒均匀。

3.加入清水，加入豆腐块，加入盐，大火煮开后，转小火炖5分钟，炖至豆腐入味，然后放入虾仁，大火煮1分钟后，关火。装盘后，加点葱花点缀增香。

二、香干

香干是一种豆制品，常吃香干、豆腐等豆制品，比直接喝豆浆、吃大豆更补钙。

推荐做法：【香干炒青蒜】

准备食材：香干、青蒜、姜、干红辣椒、生抽、盐、食用油。

1.将香干切成薄片，锅内加水烧开，放入香干，焯水1分钟后，捞出控水备用。青蒜择掉干叶、老叶后，清洗干净，切成长段备用。

2.另起锅，加油烧热，放入姜丝和干红辣椒段炒出香味，再加入香干，淋入生抽，翻炒均匀，再加入青蒜段、加盐，大火爆炒至青蒜断生后，关火装盘。

三、油麦菜

油麦菜营养丰富，每100克新鲜油麦菜，含有70毫克的游离钙，相当于猪骨汤的36倍。

推荐做法：【鲮鱼炒油麦菜】

准备食材：鲮鱼罐头、豆豉、油麦菜、彩椒、大蒜、青椒、盐、食用油。

1.鲮鱼取出，切成小段，油麦菜清洗干净后，切成长段，彩椒切块。

2.热锅加油烧热，放入豆豉和蒜粒炒香，然后下入鲮鱼和油麦菜，大火爆炒，再沿锅边加点清水，翻炒均匀后，即可出锅。

四、鱼肉

鱼肉的含钙量也很高，比起淡水鱼，海鱼含钙量更胜一筹。海鱼没有土腥味，刺少肉厚，鲜嫩可口。并且，海鱼含有维生素D，利于钙的吸收。

推荐做法：【清蒸鲈鱼】

准备食材：鲈鱼、葱、姜、青椒、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

1.将鲈鱼处理干净后，洗去血水，控干水分，沿着鱼骨一边划一刀，便于入味。用料酒、盐、葱、姜给鱼“按摩”2分钟后，静置腌10分钟。

2.将腌鱼的葱姜取下，盘底放入新的葱姜片，把鱼平铺在盘子内，上锅蒸8-10分钟，取出后，倒掉蒸出的汤汁，去掉葱姜，准备适量的青红椒丝和葱丝，用清水泡一下，然后铺在鱼身上，浇上热油，淋上蒸鱼豉油，即可食用。

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