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自制番茄酱,做法原来那么简单,好吃无添加,学会不用出去买了。番茄自带酸甜的口感,深得家里大小朋友的喜欢,当然了番茄酱更是我家中不可少的,做菜的时候加上点番茄酱,孩子吃饭便能特别香,以往我经常会在超市买番茄酱,但随着对于食品卫生方面越来越重视,所以后来便决定自己亲手做,其实做番茄酱的方法并不难,大家记得别只会加糖,掌握好其中的小技巧,做好的番茄酱便会沙甜好吃,而且自制番茄酱无添加吃着更加放心。
准备食材:
西红柿、冰糖、白醋、盐
具体做法:
1.先把5个西红柿放进盆子里面,你也可以多做一些,放冰箱冷藏保存,加入清水,把西红柿表面清洗干净,洗干净以后捞出来放在案板上,用刀把每个西红柿顶部划上十字刀。
2.全部划好以后在锅里面加入适量清水,开大火烧开,烧开以后关火,然后把西红柿慢慢放进锅里面,用铲子搅动一下,使西红柿表面受热均匀,盖上盖子焖5分钟。
3.然后把西红柿捞出来,把西红柿的皮剥掉,全部剥皮以后用刀切成片,再切成条,最后切成小丁,放进碗里面,再倒进料理机里面,选择果蔬键,将它打成西红柿汁,把它多打两遍,尽量打得细腻一点。
4.打好以后开火把锅烧热,再把打好的西红柿汁倒进去,加入30g冰糖,用铲子不停的搅拌,烧开以后转中火慢慢的熬,这个时候需要不停的搅拌,防止糊锅,西红柿表面的泡泡不用撇掉,熬一会儿它就没有了,熬至有一点点粘稠的状态时加入适量白醋增香,一勺食盐提味,继续不停的搅拌,熬煮至像这种更加粘稠的状态时转小火,继续熬煮两分钟,如果不喜欢太稠的现在就可以关火了。
5.两分钟后熬煮至像这样的半流状就可以了。
6.放凉后盛出来,这样做的番茄酱味道特别鲜美,做法也非常简单,自己在家做特别营养健康,家里的小孩子如果没有胃口吃饭的时候来一勺非常开胃,这个番茄酱配面包配馒头配薯条都非常好吃,喜欢就赶紧在家试试吧。
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