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今天分享一道美味又营养的糯米蒸饭，为了避免糯米饭升血糖较快，又加点小米、玉米，粗细粮结合更加合理；这道蒸饭的特别之处在于香菇和腊肠的加入，经蒸后香菇的特殊香气和腊肠的干香油润融入到糯米饭里，软糯鲜香，润而不油，再加点胡萝卜、青豆，不仅丰富营养还能丰富色泽，成品更加有食欲！
【食材明细】
糯米、小米、香菇、玉米、胡萝卜、青豆、腊肠
【做法】
糯米加小米淘洗后用凉水浸泡一夜，浸泡好后控干水分，糯米和小米的比例为4：1。
腊肠洗净后切成丁，再准备玉米、青豆、胡萝卜、香菇备用。
1~2.二米中加盐、生抽、少许老抽并拌均匀。
3~4.加入玉米、青豆、胡萝卜、香菇、腊肠丁，并拌均匀。
5~6.蒸笼里铺上洗干净的玉米叶，把食材平铺在玉米叶上。
冷水上锅，盖上锅盖，大火蒸约40分钟。
蒸好后撒上葱花即可。
食材多样，色香味俱全！
软糯鲜美，润而不油，营养又饱腹！
【温馨小贴士】
1.小米、糯米都要提前浸泡，浸泡后再蒸熟的快，口感好。
2.家里有干荷叶的可以把干荷叶铺在蒸笼底部，成品会更香。
3.因腊肠带有咸味，调味时要减少盐量，腊肠属于腌制食品，钠含量很高，要少吃、减少频率吃。
4.喜欢色泽浓郁的可以在给糯米小米调味时多加点老抽。
来源：娟子食堂
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