儿子说我太能研究了！起步就是10人量，没菜也能炫一锅

前几天我带着阿哲去广州出差，算是好好的过了一把粤菜瘾。

不得不说啊，南方菜是真精致菜品做得像糕点，个个小巧，舍不得下嘴！

但北方菜就完全不一样了，讲究的就是一个豪迈大气。

就拿这个肉龙来说吧，一个就能占满一口锅，5、6个人分都没问题！

别看它和包子、花卷都是一家子，但做法上却简单了好几个档次。

不用左扭右扭的，也不用提褶做造型，一切、一压就成型！

一层层的面皮柔软喧腾，又吸足了肉味。

不等你去催，孩子直接上手招呼，几块懒龙再配个汤，美滋滋的吃完一餐！

- 玉米面肉龙 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

玉米面150克

普通面粉200克 / 午餐肉100克

胡萝卜40克 / 酵母4克 / 鸡蛋1个

料：葱花、油、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

先来准备内馅的材料，胡萝卜、午餐肉切丁，我这个是懒人简易版的，你们自己家做，有时间，直接用肉馅做也没问题啊。

*馅料搭配你们就自由发挥吧，青菜、蘑菇，爱吃的你们都能加进去。

午餐肉你们就选那种肉含量高的，配料也比较纯粹的那种就行，给孩子吃的，各方面都得多注意啊。

02

我这次做的是半烫的发面皮，吃起来口感更喧乎，玉米面中倒入150克的沸水，搅拌均匀。家里没有玉米面的，直接换成普通面粉就行了。

03

稍微晾一晾，等到面絮温凉再打1个鸡蛋进去，加上酵母，搅匀了。

04

之后再往盆中倒入35克的清水，常温的就行，一边倒一边搅。

05

最后加入面粉，先搅成絮状，感觉盆中干粉比较少了，也开始有点成型的样子了，就可以上手揉。

06

一直揉到盆里没有干粉，面团逐渐变得光滑，就可以停手了。

07

揉好的面团擀薄，再在大饼上刷油，这样是为了之后可以更好分层。

08

盐、胡萝卜、午餐肉和葱花，依次地撒上去，你想加的其他食材，这时候也都添上。

09

从一头将薄饼卷起来，切段，注意这里底部不用切透，稍微留一部分，保证肉龙的形状。

10

切痕的中间，用筷子稍微压一下，有点像是做花卷的步骤，让造型更加好看。

11

做好的肉龙放入蒸屉，不开火，盖盖发酵到2倍大。

*我这里用的是先塑形，再发酵的方式，为了保持更好的造型。这样也不用二次发酵了，做出来是很蓬松喧软的，可以放心尝试。

12

开火，水开计时，蒸20分钟。

13

熟透的肉龙先别拿出来，关火后继续焖3分钟，避免面皮塌陷，影响造型和口感。

14

做好的肉龙，不用再切了，上桌直接扯着吃，孩子能连炫2大块！

15

其实和包包子、盒子比起来，我是更喜欢做这种大肉龙的。不用挨个塞馅儿，省事省时间。

造型上也格外亮眼，一个就占满一整锅了，是孩子最亲爱的巨物款！