这个蜂窝状的饼子太软了，不加油不用糖，低脂又健康，放三天也软

软饼又谁不爱吃呢？我最近特别喜欢吃一种饼，它非常软，做法简单。春天到了，人特别容易犯困，怎么睡也睡不醒，健脾的同时也要慢慢适应这种前奏。为了省时间，早餐能多简单就多简单。所以最经常做的就是把材料晚上准备好，早上起来马上操作，全程下来十分钟搞定，简单又快速。这次要分享的就是一道蜂窝状的软饼。做法很简单，适合做早餐，想多睡几分钟的朋友不妨试试这样做。

因为这是要做早餐的饼，所以能多清爽就做多清爽，早餐吃的简单，身体一整天都轻松无负担。这道饼子的特点是软。软的面食有一个特征，那就是加入的水要很多，所以这是一道不需要揉面的，只调个面糊的做法。遵从方便，面糊从晚上调好，放入冰箱发酵一个晚上，早上起来直接拿起来用。面糊里面不加油，也不加糖，原汁原味，吃着绿色又健康，减肥的朋友也可以考虑一下，把面粉换粗粮粉会非常棒。

做法步骤非常简单，有手就能做。调味的食材可以自由增加，想吃甜的就加点白糖，不一定就不加，或者咸口的也可以，吃不腻，越嚼越香。这种大水量的饼子还有一个特点那就是就放不硬，三天内吃完就可以，不能说跟刚出锅一样软，但是比一些馒头包子之类要软非常非常多，不用重新蒸也可以直接入口。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

2个鸡蛋，600毫升冷水，5克酵母，500克面粉，适量红枣，适量葡萄干。

【制作步骤】

1.盆中磕入两个鸡蛋，倒入600毫升冷水，加入5克酵母，把它们搅打均匀，喜欢吃甜的就在这一步加入。

2.然后倒入500克面粉，不停地搅拌，搅拌到没有干面粉，看起来光滑细腻即可。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

3.发酵好的面糊表面可以看到很多气孔，闻起来酸酸的。

4.准备一把红枣碎跟葡萄干，放入面糊中，搅拌均匀，搅拌到跟原来的状态即可。

5.起锅不用刷油，要准备不粘锅。倒入适量面糊，用锅铲铺平整，锅铲蘸点水就不会粘面糊了。盖上盖子开最小火烙。

6.看到表面基本定型之后就给它翻面，继续盖上盖子烙。

7.反复翻面多次，一直烙到完全熟透，按压表面回弹很快的状态就可以了。直接出锅即可。

小贴士：

1.火大的朋友可以离火烙，怕不熟的定型之后再蒸一会。

2.喜欢吃甜的可以调入白糖，或者加盐调味，看个人喜好来定。