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酒在千年以前便是古人桌上少不了的饮品,而流传到千年以后,人们对它的喜爱越来越深,“无酒不成席,无酒不成礼”,因为它的出现确实也让生活多了几分色彩。
中国向来重视礼仪,因此随着酒的出现,酒文化也渐渐衍生出来。
有的人认为酒文化是给人设置的条条框框,它的出现使人们在酒桌上变得拘束了起来,但殊不知,正是由于酒文化的约束,才让酒桌变得井然有序,人与人之间能够和谐相处!
这不,最近小编在与朋友聊天时就说起了中国的酒文化,在这一过程中我还认识了一个新词“祭祀手”,刚听见这个词首先我的第一感觉就是不太“吉利”,但由于不懂其意思也没敢过多的发表意见,直到后来询问了几位行家,才发现原来这个词的背后真的大有说法。
在这里就提醒大家,酒桌倒酒有讲究,“祭祀手”千万别出现!行家:了解清楚不吃亏。
那么到底什么是“祭祀手”呢?
听到这个词想必大家都能将它与古时的祭祀联系在一起,而事实上它却是与其有着关联!
在古时祭祀非常的盛行,而且由于人们重视礼仪,渐渐地在祭祀的过程中就衍生出了一系列的规矩,而“祭祀手”就是对祭祀时倒酒这一动作的一种叫法。
当时要求在祭祀倒酒时要以左手端杯,然后要将杯中酒水洒在地上,以慰藉祖先神灵,久而久之人们就将左手称为“祭祀手”。
虽然当下这一说法已经不常见,但一些长辈或者对酒文化有深入研究的酒友还是十分忌讳的,因此在酒桌上切忌用左手倒酒或者敬酒,免得碰到懂行的人,使人产生误会。
那么在酒桌上我们到底该如何倒酒呢?
平日里无论接东西或者递东西时,大家都有双手接、递的习惯,这是表示对别人的一种尊重,而在倒酒时也是如此,最正确的方式便是以双手捧着瓶身给别人倒酒。
其次在倒酒过程中还有以下几点需要注意:一是,切忌隔着桌子或者其他人给对方倒酒;二是,倒酒时应遵循长幼、尊卑顺序;三是,倒完酒之后应将瓶身抬起一定的弧度,轻轻旋转,避免残留在瓶口的酒液滴溅在别人身上。
看到这里相信大家对“祭祀手”这一新词有了全面的了解,同时也知道了酒桌上该如何倒酒,酒桌上懂酒桌礼仪是基本要求,而在这样的场合下一定也少不了美酒佳酿,因此接下来也简单的给大家分享2款。
六曲香
它产自山西,以汾酒之工艺为基础,同时创新性的融入了六种霉菌制作麸曲,经过相互融合形成了独特的风味,让其有别于传统的清香型白酒。
闻起来清香纯正,香味有些异常,喝起来口感醇和爽净,细品丰满又不失醇厚感,下咽过程中顺滑,而且喝完之后还不会出现上头的现象。
汉董大师酒(大雅)
酱酒独具魅力,这款便是当下市场上口碑好、价格亲民的酱酒品牌之一,由贵州汉董酒厂(1953年成立)所酿,作为几经风雨的老酒企,本身底蕴深厚,因此它在当地还有着“平价茅系酱酒”的称号。
它在酿制过程中采用了经典的大曲坤沙工艺,一定要经历6年的封存,10年老酒调味才能问世,成酒酱香味纯正,口感柔和细腻,而且这款酒的包装也是十分的有档次,无论什么场合使用都合适。
关于“祭祀手”大家都还知道哪些小知识呢?如果还有补充欢迎在评论区进行分享。
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