春天来了，分享10道美味家常菜，简单快手，10天不重复

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

韭菜炒鸡蛋

所需材料：韭菜、鸡蛋、植物油、盐

做法：韭菜切段，鸡蛋打散；炒锅加入植物油烧热，倒入蛋液，煎成蛋块备用；用煎鸡蛋剩下的油，烧热，倒入韭菜炒至烂，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀出锅。

这道菜咸香可口，佐以米饭。它的美味关键在于用炒鸡蛋剩下的油来炒韭菜，非常香。

木耳西葫芦

食材

西葫芦，木耳，盐，胡萝卜，蚝油，大蒜，葱

做法

1、西葫芦洗干净切片，木耳撕小朵，再切点胡萝卜。

2、加半勺盐，让西葫芦均匀裹上盐，出一下水。

3、葱切末，蒜瓣切蒜末，越细越好。

4、锅里倒少许油爆香葱末，倒入西葫芦，胡萝卜和木耳。

5、翻炒片刻加入两勺蚝油，关火撒上蒜蓉。

6、最后盐根据个人口味酌量添加。

芹菜炒毛肚

食材：芹菜350克、毛肚150克、生姜丝少许、蒜头3粒、蚝油2勺、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉半勺

做法：

1、准备好所有食材，喜欢吃辣的，可以再备点辣椒。

2、芹菜洗干净切成小段，毛肚也切成细条。

3、热锅热油，倒入姜丝、辣椒、蒜碎、毛肚、蚝油、爆炒3分钟。

4、倒入芹菜、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟左右，芹菜断生后即可装盘。

上汤萝卜丝

材料：白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、 鸡精、蒸鱼豉油、葱花

做法：

1、白萝卜，去皮切丝；肥肉切薄片；小河虾用水洗两遍，捞出沥干。

2、肥肉放入锅中，加适量的水，熬至水干，熬出猪油，捞出油渣。

3、大火下入小河虾爆炒，加入姜丝和白酒，盖锅盖焖10秒，加适量水和盐，倒入萝卜丝，大火煮至汤色奶白，萝卜丝晶莹剔透，加适量鸡精和蒸鱼豉油，撒葱花即可。

水晶虾仁

食材：白虾仁、姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖

做法：

1、虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。

2、用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。

3、锅上火，注入油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油。

4、原锅上火，略煸姜末，调味汁勾芡，即可出锅。

芦笋炒口蘑

食材：芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤：

1、芦笋清洗干净切成段，口蘑清洗干净后切成片，蒜切成末。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水半分钟，然后捞起来沥干水分。

3、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒，炒软口蘑后放入芦笋翻炒均匀。

4、加入黑胡椒粉、蚝油、生抽翻炒均匀调味，炒至入味后撒上黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

香菇滑鸡

食材：鸡腿，鲜香菇，葱姜蒜末，白芝麻。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，用剪刀去掉骨头之后，再切成小块装入碗中。再加入葱姜蒜末、料酒、酱油、食盐、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇清洗干净切成块，放入腌制好的鸡腿肉中，再次抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的香菇鸡腿肉，开大火蒸二十分钟。

4、蒸熟之后，打开盖子，撒上点白芝麻和葱花即可上桌开吃。

清炒小嫩南瓜

食材：小南瓜、生抽、鸡精、蒜末、盐

制作方法

1、小南瓜冲洗干净去蒂去尾，一般嫩南瓜没有什么瓤籽，所以不用去掉瓤籽，直接切成小细条或者南瓜片装盘备用。

2、准备两三个蒜瓣冲洗干净切成蒜末，蒜末最能够让南瓜香味翻倍，所以加点蒜炒南瓜更加入味。

3、热锅热油先倒入蒜末爆香，再倒入南瓜大火翻炒至熟后加入少许鸡精，生抽、盐调味即可出锅装盘，简单的清炒南瓜端上桌，孩子会抢着吃，开胃解腻又下饭。

芹菜炒肉丝

食材准备：芹菜、瘦肉、小米辣、姜蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净芹菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好姜蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜段翻炒均匀，炒出香味。

4.炒至芹菜断生后，再倒入炒好的肉丝，加入适量的食盐、生抽、蚝油，继续大火翻炒入味，即可出锅开吃。

西兰花土豆饼

【材料】：西兰花 1棵，胡萝卜 1根，土豆 1个，鸡蛋 1个，盐 半茶匙，面粉 2汤匙，蚝油 1汤匙，五香粉 1/3茶匙

【做法】：

1、胡萝卜去皮，西兰花用淡盐水泡一会切小块，和胡萝卜一起放入煮开的水里焯水一分钟，然后切成小碎丁，越细越好，容易煎熟；

2、土豆去皮后切薄片，入蒸锅蒸熟，然后压成细腻的土豆泥；

3、把土豆泥、西兰花和胡萝卜放入大碗里，加入面粉搅拌成面糊状，放入盐、蚝油和少许五香粉，敲入一个鸡蛋顺一个方向搅拌均匀；

4、锅里刷一层薄油，放入面糊摊成面饼，煎至两面微焦即可。

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