春天个子长的快，多给孩子吃10道菜，有荤有素营养高，孩子爱吃

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

水晶虾仁

食材：白虾仁、姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖

做法：

1、虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。

2、用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。

3、锅上火，注入油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油。

4、原锅上火，略煸姜末，调味汁勾芡，即可出锅。？

肉沫鸡蛋豆腐

食材：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、猪肉沫、葱蒜、酱油、老抽、水淀粉、盐、食用油。

步骤1：内酯豆腐放碗里，打入2个鸡蛋，再加1勺盐，用手抓匀，放入碗里备用。

步骤2：起锅烧水，然后放锅中，蒸15分钟。

步骤3：起锅烧油，加葱蒜煸香，再加猪肉沫煸炒变色。

步骤4：再加1勺酱油、1勺老抽和少许盐调味，淋点水淀粉勾芡，撒些葱花。

步骤5：最后放入蒸好的豆腐上就可以了。

豌豆炒牛肉

做法：

①牛肉冲洗干净，切成小粒，加入胡椒粉、生抽、淀粉、油搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

②新鲜豌豆剥好，冲洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成小丁待用。姜丝、葱花切好待用。

③热锅凉油倒入牛肉翻炒，炒到变色后倒入葱姜翻炒，炒出香味，盛出待用。

④豌豆、胡萝卜倒进锅内，炒到断生，再加一点点盐翻炒均匀。

⑤最后倒入牛肉快炒几下，这道菜就做好了。

蒜蓉粉丝虾

食材：虾、鸡蛋、粉丝、蒜、小米椒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、葱。

1、粉丝用清水泡软，把虾头剪去，去虾线，再把蒜、葱和小米椒切碎、备用。

2、鸡蛋去蛋黄留蛋清，在蛋清加少量的盐、鸡精，把处理好的虾均匀的裹上鸡蛋清。

3、小碗中加入蒜末和小米椒末，浇上1勺热油，然后加入2勺生抽、1勺蚝油、少量的白糖搅拌均匀备用。

4、把泡软的粉丝铺在盘子底部，粉丝上放处理好的虾，浇上调好的料汁，上蒸锅水开蒸8分钟。

5、出锅后，在蒸好的粉丝和虾上淋上蒸鱼豉油、撒上葱花，淋上热油即可。

海带排骨汤

原材料：肋排2根，海带300克

调料：盐，料酒，姜，葱

制作过程：

1、准备处理好的海带结清洗干净，排骨斩成小块。

2、煮锅加入适量清水，加入排骨、几片姜片、大葱和少许料酒大火烧开，煮2分钟控水捞出。

3、排骨放入砂锅中，加入足够的热水，几片姜片和少许料酒，大火烧开后转小火慢慢煲1小时。

4、加入海带再煮30分钟，最后加点盐调味，出锅后撒葱花。

酸辣土豆丝

1.准备土豆三个，把外皮削干净，洗去上面的泥沙和淀粉，切成细丝放入清水中泡上，防止氧化变黑。

2.准备青红椒各一个，清洗干净，分别切成均匀的细丝备用。

3.碗中加入两勺食盐，一勺半味精，四勺白醋，几滴芝麻香油，搅拌均匀备用。

4.锅内烧水，大火烧至咕嘟冒泡后起锅，把热水倒在土豆丝中，快速烫两三秒钟立即倒出来，并迅速地过凉水，可以保持土豆丝的清脆。

5.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入干辣椒段，小火炸出香辣味，辣椒段发黄发亮以后倒入碗料，大火烹出香味，立即倒入土豆丝，颠锅翻炒10秒钟融合醋的香味，再放入青红椒丝，继续翻炒几下立即出锅。

6.好了，一道脆爽下饭的酸辣土豆丝就做好了。

冬瓜蒸虾仁

做法：

①冬瓜表面清洗干净，再将外皮和内瓤去掉，切成薄片，放进盘内摆好，围成圆形，中间的位置留着放虾仁。

②冬瓜摆好后放入蒸锅，大火蒸十分钟。

③蒸冬瓜时，将虾仁快速处理下，先去掉虾线，冲洗干净，再切成小粒或者剁碎。

④切好后加入料酒、姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

⑤十分钟过后，将虾仁放在盘子中间，盖好盖子继续蒸五分钟。

⑥都蒸好了，放些葱花，倒入热油，再淋一勺蒸鱼豉油，这道菜就做好了，鲜美好吃。

红烧鱼块

鱼肉高蛋白，不油腻，很适合孩子 们吃。

【食材】：鱼1条、生姜、葱或者香菜

【做法】：

1、鱼处理干净，切成小一些的块状。

2、锅里多烧些油，撒适量盐，然后摆入鱼块开中火煎至两面金黄。

3、鱼块煎后好，加一铲生抽、加生姜、葱一起炒均。

4、加小半碗清水一起煮2分钟左右即可。

虾仁蒸蛋

食材

鸡蛋3个、明虾12只、盐1小撮、葱花、生抽1小勺、香油几滴

1：明虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用

2：鸡蛋加一点盐打散，加入鸡蛋1.5-2倍的水量，一般3个鸡蛋我放250ml温开水，搅拌均匀

3：把蛋液用漏勺过滤一遍，做出来的蛋羹更细腻，包住保鲜膜上锅大火蒸8分钟左右

4：表面蛋液凝固的时候，放上虾仁、葱花继续蒸5分钟左右

5：生抽和香油加一点点温开水搅拌均匀，倒在蛋液上即可

鸡蛋豆腐煲‬

‬食材：鸡蛋‬、嫩豆腐、黑木耳‬、胡萝卜‬、白玉菇‬、小葱‬、生抽‬、老抽‬

‬做法：

（1）鸡蛋打入碗中加入少许盐搅散，嫩豆腐冲洗一下切块，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的豆腐小火慢煎至两面金黄色。

（3）再倒入切鸡蛋液小火煎至定型，加入胡萝卜、黑木耳、小葱翻炒变软。

（4）再倒入适量的食盐、生抽、老抽调味大火翻炒均匀。

（5）关火出锅盛入盘中就可以了，做法简单好吃又下饭，色香味俱全老少皆宜！

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