广东玉冰烧：肥猪肉酿的酒，本地有口皆碑，出省很多人嫌弃为何？

广东玉冰烧：肥猪肉酿的酒，本地有口皆碑，出省很多人嫌弃为何？

广东人会做美食，在饮食方面可是数一数二的，最拿手的就是煲汤了，同样的食材，在广东人的厨艺下，在他们手里都能变成美味佳肴。

广东除了美食独特，就连他们广东的白酒，也和四川、贵州有着明显的区别，玉冰烧是广东白酒中的知名品牌，也是白酒12大香型中豉香型的代表，酒水品质好，口感佳特别符合当地人的需求，虽然在本地深受欢迎，但是在外省却遭人嫌弃。

要说具体原原因，还得从它的酿造开始说起：玉冰烧产自广东佛山，这家酒庄最擅长的就是酿造米酒，时间久了之后，就变成了缺乏创新，也成为了酒水品质发展的一大障碍。

为了寻求不同的酿酒技术，酒坊便在酿造技术上有了技术性的突破，先用优质的大米酿造出清香的米酒，在窖藏陈酿的同时，在每个大酒缸里都要放上一块带肥膘的土猪肉，酒液跟肥肉相互融合，产生了一种非常曼妙的变化，这正是玉冰烧的独特风味。

加了肥猪肉酿造过的玉冰烧，和原本的米酒口感发生了很大的区别，口感越发变得更加醇厚香浓，这就是豉香型白酒独特的口感，因为口感独特，让广东人对玉冰烧有着情有独钟的喜爱，酒水品质卓越，适口性强，在当地喝过后都是纷纷点赞。

在众多白酒中，玉冰烧的确与众不同，可是这么好的一款酒，为什么在外省却会被嫌弃呢？主要有以下两个原因。

第一个原因是因为在酿酒时加入了肥猪肉，大多数人的心理产生了抗拒，因为酒水是粮食酿造的，用猪肉酿酒的观念，实在让人难以接受，就算没喝过的酒友，从内心里的抵触也让他们觉得，酒水难以下咽，大家嫌弃也就不奇怪了。

第二个原因是因为名气小，不被大家看好，玉冰烧在广东当地，虽然很有名，但是在外省只能算是小众酒，大多数人对它不了解，价格也卖得便宜，自然让人看不上，在知道他是用肥猪肉酿造后，更加难以接受，尤其是北方人，喝一口居然感觉是“臭”的。

玉冰烧香型虽然独特，就算是酱香酒大火的时代，没有名气依然很难得到酒友的认可，就像这款坤酱台，产自茅台镇的核心产区，虽然最近几年酱香酒火热，但是大多数酒友只认可茅台。

茅台酒的品牌、品质不用说，但是价格摆在那，只能让普通老百姓望而却步，随着酱酒市场的发展，越来越多优质的酱酒也走进大家的生活中，不管是品牌还是价格，可以说是遍地开花，而真正能打动老百姓的，还是好喝不贵的平民酒。

这款酒原料采用红樱子糯高粱，工艺只用12987的大曲坤沙，复杂的技艺需要经过100多道才出酒，酒质卓越，酱香纯正，在当地喝过的酒友都对他竖起大拇指相当认可。

酒厂三代人都是“技术宅男”，不善于营销，也从来没想过酱香酒能有今天全国遍地开花的情形，所以在外省的名气不是很好，很多人也因此看不上这样的众酒，好在品质过硬，价格亲民，凭借口碑和老客户的义务宣传，近几年还是在稳步的发展中，对于爱喝酱香酒的酒友们来讲，绝对是不可多得的宝贝。

关于小众白酒，今天就分享到这里，不知道大家有没有喝过肥猪肉酿的酒，对这几年酱香酒的发展又有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论吧！