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再过两天就要开学了, 这两天孩子在家也开始收拾好心情, 抓紧完成最后的作业, 迎来即将到来的下一个学期。 寒假在家, 午餐一般只有我们母子两人吃,但我不会马虎, 毕竟孩子正处于长身体的时候, 且春天是生长的黄金季节,妈妈都希望孩子身体棒长得高。 下面就来分享今天我给做的营养午餐, 1荤1素1汤, 有洋葱萝卜炒牛肉丝、青椒榨菜炒茭白丝和番茄豆腐虾丸羹,营养美味,制作简单, 花钱不多孩子吃得满意。母子俩1荤1素1汤午餐晒圈火了,孩子吃好吃饱不浪费,不要精致穷,一起来看看这些菜的具体做法吧。
【洋葱萝卜炒牛肉丝】
原料:牛里脊肉 洋葱 胡萝卜 生抽 淀粉 料酒 油 盐
制作:牛肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下; 热锅凉油, 将牛肉丝放进锅中煸炒至变色,加入洋葱丝进锅煸炒香,再加入胡萝卜丝进锅翻炒几下,最后加入适量的盐调味翻炒均匀后加入葱花即可。
【青椒榨菜炒茭白丝】
原料: 茭白 榨菜 青椒 油盐
制作: 烧锅水加入少许盐,将茭白丝放进锅中煮上2分钟后捞出备用; 热锅凉油,将茭白丝放进锅中翻炒,加入榨菜丝放进锅中翻炒几下,加入青椒丝进锅继续翻炒至微微变色,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【番茄豆腐虾丸羹】
原料: 鲜大虾 番茄 豆腐 姜末 胡椒粉 葱花 油盐
制作:虾仁用刀背剁成泥, 加入少许姜末、盐、淀粉等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲。热锅凉油, 将番茄粒放进锅中炒至微微出汁,加入适量的水炖煮, 加入准备好豆腐粒进锅去煮上3分钟,再将虾丸放入锅中去煮熟,加入少许盐和胡椒粉调味,最后放入香菜末即可。
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