超好吃的青椒鸡蛋酱拌面，口感清爽又香辣，真的太美味了

青椒鸡蛋酱拌面是一道简单而美味的家常面食。青椒和鸡蛋的清爽口感和辣椒酱的一抹香辣，让这道拌面既有口感的丰富性，也有层次感的变化。下面就让我们一起来学习如何制作这道青椒鸡蛋酱拌面吧！

首先，我们需要准备好所需的食材。面条、青椒、辣椒酱、淀粉和蒜。对于辣椒酱的选择，可以根据个人口味来调整，如果喜欢辣的可以加多一些，如果不喜欢辣的可以减少或者不加。

接下来，我们开始制作这道青椒鸡蛋酱拌面。首先，我们需要调制一份酱汁。将生抽、老抽、蚝油、辣椒酱、淀粉和清水加入碗中，搅拌均匀，成为一份口感丰富的酱汁。

然后，将面条下入开水中煮熟，捞出后过冷水备用。这样可以防止面条过软过糯，保持口感的弹性。

接着，将锅中加入适量的油，用中火热锅。加入鸡蛋，煎至金黄色后捞出备用。留底油，将切好的青椒和蒜末放入锅中炒香。

接下来，倒入调好的酱汁，煮开后加入煎好的鸡蛋，再加入煮好的面条，翻炒均匀，让每一根面条都充分融合酱汁和青椒、鸡蛋的口感，入味即可。

这道青椒鸡蛋酱拌面不仅简单易做，而且味道十分美味，非常适合作为快手下饭菜。青椒和鸡蛋搭配，营养均衡，辣椒酱的味道提升了整道拌面的口感，让人回味无穷。不管是在工作日忙碌的晚上，还是周末闲暇时光，都可以享受这道美味佳肴，让我们的味蕾充满幸福的感觉。